Grillet tun med karamelliserede løg, kanel og mynte
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Løget, med sine søde, krydrede og syrlige noter, tilføjer en unik dybde af smag til retten, som passer perfekt til tunen. Friske mynteblade er en vigtig tilføjelse. Alt i alt skaber det en ret, du helt sikkert vil have lyst til at lave igen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 tunbøf 4 cm tyk.
- 2 spsk. olivenolie
- 2 store løg, halveret og skåret i tynde ringe
- 1 spsk. sukker
- 2 kanelstænger
- En knivspids knust tørret cayennepeber
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1/4 kop hakkede mynteblade
- 1/4 kop hakket persille, plus ekstra hele blade til pynt
- 2 spsk. rapsolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, vineddike, stødt cayennepeber, kanel, mynte, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, sukker, kanel, knust tørret cayennepeber og krydr med salt og sort peber. Steg under omrøring, indtil løgene er gyldenbrune og karamelliserede, cirka 30 minutter. Rør et par spiseskefulde vand og eddike i. Smag til med salt og peber. Rør mynte og hakket persille i lige før servering.
- Forvarm grillen til høj varme. Pensl begge sider af tunen med rapsolie. Krydr med salt og peber. Grill indtil den er gyldenbrun og let brunet på begge sider (ca. 2 minutter pr. side). Medium rare, med en lyserød midte.
- Skær tunbøfferne i tykke skiver på tværs af fibrene, og arranger dem efter hinanden på et serveringsfad, så de overlapper hinanden som fliser. Placer løgblandingen i midten. Lad retten hvile ved stuetemperatur i ca. 15 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
