Banan-ananas kage "Kolibri"

Stemmer: 5

Sådan laver du banan-ananas kolibri kage

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Banan og ananas tilsat dejen findes ofte i opskrifter på charlottes, tærter, cupcakes og meget mere, så bliv ikke overrasket, hvis smagen virker bekendt. Bananpuré giver dejen en delikat tekstur. En fugtigere dej fås fra bløde, modne bananer; hvis bananen er umoden, kan du lade nogle hele stykker blive tilbage, når du moser den. Banan-ananasaromaen giver kagen en eksotisk smag, der passer bedst til smørcreme og et strejf af citron.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

220 g smør, blødgjort ved stuetemperatur
2 kopper granuleret sukker
1 spsk vaniljeekstrakt
4 store æg
3 kopper premium mel
1 teskefuld bagepulver
1 tsk stødt kanel
1 teskefuld salt
1/3 kop surmælk
1,5 kopper mosede modne bananer
1 dåse (220 g) ananas på dåse (mos ananasstykkerne)
Til dekorationsøde kokosflager, knuste macadamianødder

Cremeglasur

220 g smør, blødgjort ved stuetemperatur
2 pakker à 220 g flødeost, blødgjort ved stuetemperatur
2 kopper flormelis
1 spsk citronsaft
1 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, flødeost, bananer, Ananas, flormelis, citronsaft, vaniljeekstrakt, æg, surmælk, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 170 °C. Spray 3 kageforme på 23 cm med bagespray.
I en stor skål piskes smør, sukker og vanilje sammen ved middel hastighed, indtil det er luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver, kanel og salt. Tilsæt melblandingen og den sure mælk skiftevis til det piskede smør, startende og afsluttende med melblandingen. Pisk godt efter hver tilsætning, indtil alt er helt blandet. Tilsæt bananer og ananas, og pisk, indtil det er godt blandet.

Hæld dejen i formene, og for at fordele den jævnt kan du bruge et målebæger eller en ske i formene, skiftevis mellem dem. Bank let hver form mod køkkenbordet for at fjerne eventuelle luftbobler.
Bag kagerne i 25-35 minutter, og tjek med en tør tandstikker om de er færdige. Lad kagerne køle af i formene i yderligere 10 minutter. Tag dem derefter ud af formene og lad dem køle helt af på en rist.
Smør frosting på de første to lag, og smør derefter den resterende frosting på toppen og siderne. Drys kagen med kokos og hakkede nødder, hvis det ønskes.

Forberedelse af glasurenPisk smør og flødeost med en håndmixer, indtil det er glat og cremet. Tilsæt flormelis lidt ad gangen under konstant omrøring. Til sidst tilsættes citronsaft og vanilje.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Kager / Caribisk køkken / Paula Deen

Lignende opskrifter