Brown Betty æbledessert
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Brown Betty (også kendt som Mulat Betty) er en traditionel amerikansk dessert med bagte æbler med en lækker raspskorpe. Det er bedst at bruge hjemmelavede rasp, som er blevet tørret i ovnen, for at skabe en sprødere og mere tekstureret skorpe. Bland dem med smør, drys dem over æblerne i bageforme og bag. Server denne duftende dessert varm, med en kugle is eller blot med te.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 Granny Smith- eller Braeburn-æbler, skrællede og uden kernehuse
- Saft og skal af 2-3 citroner (afhængigt af æblernes surhedsgrad)
- 1,5 kopper rasp
- 100 g tranebær
- 0,5 tsk salt
- 1 og 1/4 kop brunt sukker
- 1 tsk stødt kanel
- 1/8 tsk stødt muskatnød
- 1/8 tsk stødt allehånde
- 1/4 tsk stødt nelliker
- Specialudstyr5 crème brûlée-forme, lave og ovale
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, tranebær, brødkrummer, brunt sukker, allehånde, muskatnød, nellike, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C med en rist i midterste position.
- Placer æblerne på en flad overflade, skær dem i halve og derefter i skiver. Placer æblerne og tranebærrene i en mellemstor skål og top med et lag skal fra 1 citron og saften fra alle citronerne.
- Bland smør og rasp i en separat skål. Krydr med salt.
I en tredje skål blandes brun farin, kanel, muskatnød, allehånde og nelliker. Rør blandingen i æblerne. - Smør bageformene med det resterende smør. Læg æblerne i bunden og drys med rasp-smørblandingen. Dæk hver form tæt med aluminiumsfolie.
- Placer æblerne på midterste rille i ovnen og bag dem i 35-40 minutter. Æblerne skal være bløde og lette at gennembore med en kniv. Fjern derefter folien og øg ovntemperaturen til 220 °C (425 °F). Bag til de er gyldenbrune. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
