Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14

Churros er luftige doughnuts lavet af vandbakkelser og stegt i olie. Selvom de menes at have sin oprindelse i Spanien og Portugal, laves churros i stort set alle spansktalende lande. Mexicanske crullers steges typisk i form af snoede pinde, lassoer eller hestesko og drysses med sukker eller dryppes med chokolade. I Spanien serveres churros traditionelt til morgenmad med en kop kaffe eller varm chokolade.

Ingredienser:

• 1 kop vand
• 4 spsk (60 g) smør
• 2 spiseskefulde brunt rørsukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1/4 tsk salt
• 1 kop premium mel
• 4-5 æg
• Rapsolie, til stegning
• 0,5 kopper sukker
• 0,5 tsk stødt kanel

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, vaniljeekstrakt, brunt sukker, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forbered donutseneI en mellemstor gryde opvarmes 2,5 dl vand, smør, sukker, vanilje og salt ved middelhøj varme. Vent, indtil blandingen lige begynder at koge, og tilsæt derefter melet. Begynd straks at røre med en træske for at opløse eventuelle klumper.
Trin 2
• Tag gryden af ​​varmen. Lad den køle af. Pisk 4 æg i dejen, et ad gangen, og bland grundigt efter hvert. Dejen skal se blød og blank ud og danne en krogformet krølle, når du tager en ske op af den. Hvis ikke, pisk et andet æg i.
Trin 3
• Kom dejen i en sprøjtepose med en stjernespids. Hæld olie i en dyb, tung stegepande (helst støbejern) til en dybde på 2,5 cm. Varm den op ved middel varme. Stik spidsen af ​​en træske ned i olien, indtil den syder. Sprøjt forsigtigt dejen ned i olien, så du danner en 15 cm lang doughnut. Tryk dejen i små stykker, og sørg for, at doughnutterne ikke rører hinanden i olien.
Trin 4
• Steg til de er gyldenbrune, vend dem derefter og steg på den anden side. Læg de færdige churros på køkkenrulle for at dræne overskydende olie fra. Steg al dejen på denne måde.
  
  Kom sukker og kanel i en papirpose. Tryk låget på og ryst godt. Kom et par donuts i posen ad gangen og rul dem i kanelsukkeret. Server churros så hurtigt som muligt.

Stemmer: 3