Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Vin blandet med frugt og vand lyder romantisk og sommerligt, ikke sandt? Men legenderne omkring sangrias oprindelse passer til navnet, der kommer fra det spanske "sangre", der betyder blod. Men lad os ikke glemme, at det bare er legender. I dag er denne populære spanske drik elsket både i Spanien og i udlandet. Der er ingen strenge regler for dens tilberedning – du kan tilsætte enhver frugt og vin, du har lyst til. Drikkens hovedformål er at give en følelse af kølighed på en varm sommerdag.

Ingredienser:

• 2 store granatæbler
• 2 røde Williams-pærer, uden kerner og tyndt skåret
• 2 stjernefrugter, tyndt skåret
• 3 flasker rødvin, f.eks. Rioja
• 1 kop brandy eller cognac
• 1 kop granatæblejuice
• 0,5 kopper sukker
• 2 kanelstænger
• 2 stjerneanis
• 1 liter danskvand, afkølet

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rødvin, granatæble, granatæblejuice, kulsyreholdigt vand, carambola, pærer, brandy, cognac, kanel, stjerneanis

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Dæk køkkenbordet med avispapir, da den lyserøde granatæblejuice kan give pletter. Skær granatæblerne i halve; når du åbner dem, finder du klaser af meget saftige granatæblekerner indlejret i den hvidlige pulp.
  
  Skrab granatæblekernerne ned i en stor skål fyldt med vand. Skrab forsigtigt de rubinfarvede granatæblekerner ud med fingrene eller en skarp kniv, og fjern eventuelle bitter membraner, der måtte sidde fast på dem. Kom granatæblekernerne i en stor kande eller beholder, og tilsæt pære- og stjernefrugtskiverne.
Trin 2
• Hæld rødvin, cognac og granatæblejuice i. Tilsæt sukker, kanel og stjerneanis; rør godt. Stil sangriaen på køl i køleskabet i flere timer eller natten over, så smagene kan blandes. Lige før servering hældes danskvandet i, og der røres godt. Fordel frugten i glas eller bægre, og fyld dem med sangria.
  
  Opskrift Sangria.

Stemmer: 1