Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Quinoa er rig på protein og mikronæringsstoffer, mange gange højere end andre kornsorter. Inkluder dette korn i din sunde kost, og det er en fremragende erstatning for ris eller hvede. Skyl kornet grundigt inden tilberedning for at undgå en bitter smag. Kog det i kyllingebouillon med citronsaft for en fyldigere smag. Krydr den kogte quinoa med en blanding af olivenolie, citronsaft og hakkede krydderurter. Citrussmagen og de lyse, saftige grøntsager gør denne ret til en fremragende tilbehørsret til fisk, rejer og andre skaldyr.

Ingredienser:

Quinoa

• 1,5 kopper quinoa
• 2 og 3/4 kopper letsaltet kyllingebouillon
• 1/4 kop friskpresset citronsaft

Tankning

• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 kop friskpresset citronsaft
• 3/4 kop hakkede friske basilikumblade
• 1/4 kop hakkede friske persilleblade
• 1 spsk hakkede friske timianblade
• 2 tsk citronskal

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

quinoa, citronsaft, basilikum, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• QuinoaI en mellemstor gryde blandes kyllingebouillon, citronsaft og quinoa. Bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil al væsken er absorberet, cirka 12-15 minutter.
Trin 2
• TankningI en lille skål blandes olivenolie, citronsaft, basilikum, persille, timian og citronskal. Smag til med salt og peber.
Trin 3
• Hæld dressingen over quinoaen og vend den jævnt. Kom quinoaen i en serveringsskål; krydr med salt og peber. Server med citruslaks.

Stemmer: 8