Quinoa- og spiresalat
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Lav en lækker og sund salat, der kombinerer ægte superfoods, et væld af vitaminer og essentielle mikronæringsstoffer. Disse inkluderer quinoa og spirer, som har deres højeste næringskoncentration. Kogt quinoa blandes med radisespirer, broccolispirer og friske krydderurter, herunder radiser og selleri, for ekstra smag. Vend det hele med en pikant dressing af grynet sennep, citronsaft og olivenolie, og top med ristede, saltede solsikkekerner. Denne salat er meget mættende og kan serveres som en selvstændig vegetarisk ret.
Vi anbefaler
Opskrift:
Kog 1 kop quinoa efter anvisningen på pakken; løsn med en gaffel og lad det køle af. I en stor skål blandes 2 spiseskefulde grov sennep med 1/4 kop citronsaft og en stor knivspids salt og sort peber; rør 1/4 kop olivenolie i. Tilsæt den afkølede quinoa, 110 g radisespirer, 50 g trimmede broccolispirer, 1,75 kop hakket radise, 1,25 kop hakket selleri, 1/4 kop saltede solsikkefrø, og rør 2 spiseskefulde hakket persille og forårsløg i; vend det hele sammen. Krydr med salt og peber efter smag.
Opskrifter med lignende ingredienser: quinoa, bønnespirer, radise, selleri, solsikkefrø
Kategorier:
Lignende opskrifter
