Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Klassisk grillet laks får et ekstra smagsboost med Giadas appelsinsalsa verde, der ikke skal koges. For at afbalancere frugtens sødme tilsætter hun et par skefulde saftige kapers, røde peberflager og forårsløg. Resultatet er en frisk og sund ret.

Ingredienser:

Laks

• 4 fileter laks med skind (110-140 g) fra den centrale del af fisken (hver bøf er en firkant med en side på ca. 8 cm.)
• Vegetabilsk olie til smøring af grillen
• 2 spsk. mørk agavenektar
• Salt og kværnet sort peber

Salsa Verde

• 2 store appelsiner
• 1/4 kop olivenolie
• 1/4 kop frisk citronsaft
• 1/2 kop hakket frisk persille
• 2 finthakkede stilke af forårsløg
• 3 spiseskefulde hakkede friske mynteblade
• 2 spsk grofthakkede kapers (drænet og skyllet)
• 2 spiseskefulde appelsinskal
• 1 tsk citronskal
• 1 tsk knuste røde peberflager
• Salt og kværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

laks, salsasauce, Appelsiner, Agave nektar, citronskal, kapers, røde peberflager, forårsløg, mynte, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Til salsa: Skræl hver appelsin og skær enderne af. Brug en urtekniv til at lave snit langs membranen på begge sider af hver skive. Skrab frugtkødet ud og kom det i en mellemstor skål.
  
  Tilsæt olivenolie, citronsaft, persille, forårsløg, mynte, kapers, appelsinskal, citronskal og røde peberflager. Rør forsigtigt rundt, og smag til med salt og peber.
Trin 2
• Til laks: Placer en grillpande over middelhøj varme, eller klargør en gas- eller kulgrill. Pensl grillristen med vegetabilsk olie for at forhindre, at fisken sætter sig fast.
  
  Pensl begge sider af laksefileten med agavesirup og krydr med salt og peber efter smag. Grill indtil fisken begynder at flage, cirka 3-4 minutter på hver side. Læg fileten over på et fad og lad den hvile i 5 minutter.
  
  Fordel salsa verde over fisken, eller server saucen i en separat skål.

Stemmer: 4