Quinoa-, drue- og avocadosalat

Stemmer: 6

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Sydamerikansk quinoa er et lager af vitaminer og essentielle mikronæringsstoffer. Sunde spisere verden over bruger det aktivt i deres kost. Udover lækre tilbehør er quinoa også en ingrediens i solide salater. En af de enkleste og mest delikate quinoasalater er at blande den med grøntsager og bladgrøntsager. Tilsæt hvide druer, avocado, agurk, mynte, persille, forårsløg og lime til den kogte quinoa. Du vil blive overrasket over, hvor lækker og saftig salaten bliver. Kombinationen af lime og mynte i én skål er simpelthen fantastisk. Retten er smuk, lækker og sund.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kopper kogt quinoa, afkølet
Saft og skal af 1 lime
3 spsk. olivenolie
2 kopper hvide druer, halveret
1,5 kopper hakkede agurker
0,5 kop frisk mynte, grofthakket
0,5 kop frisk persille, grofthakket
4 forårsløg, den hvide og lysegrønne del, hakket
1 avocado, i tern

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: quinoa, drue, agurker, limesaft, forårsløg, mynte, Avocado

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes limeskal og -saft med olivenolie. Smag til med salt og peber.
Bland quinoa, druer, agurker, mynte, persille, løg og avocado, og dryp med dressing. Server afkølet. grillet hummer.

Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.

Kategorier:

opskrift / Salater / Salater med pasta og morgenmadsprodukter / Mexicansk køkken

Lignende opskrifter