Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kogt quinoa og hirse blandes med sauterede shiitakesvampe, majs og friske krydderurter i en citron- og olivenoliedressing. Det er en sund fuldkornstilbehørsret til kød. Eller server som et komplet vegetarisk måltid.

Ingredienser:

• 1 kop quinoa
• 0,5 kopper hirse
• 200 g shiitakesvampe
• 1 kop majs
• 1 tsk frisk timian
• Saften af ​​en halv citron
• 0,5 spsk. revet parmesanost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

quinoa, hirsegryn, majs, shiitake-svampe, citronsaft, Parmesanost, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kog 1 kop quinoa med 1/2 kop hirse i kogende saltvand, indtil de er møre, ca. 12 minutter. Hæld vandet fra og læg dem på en bageplade beklædt med køkkenrulle for at køle af.
Trin 2
• I en stor stegepande ved middel varme sauteres 200 gram skivede shiitakesvampe i olivenolie, indtil de er gyldenbrune, 5 minutter. Tilsæt 2,4 dl majs, 1 tsk frisk timian og salt og peber efter smag; steg under omrøring, indtil majsen er mør, 30 sekunder. Lad den køle af, og vend den derefter med quinoa og hirse, 2,4 dl frisk persille, saften af ​​1/2 citron og 3-4 spiseskefulde olivenolie. Tilsæt 1,2 dl revet parmesan.

Stemmer: 5