Quinoa- og ærtesalat

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Quinoa betragtes som en superfood, rig på protein, vitaminer og essentielle mikronæringsstoffer, og sunde spisere verden over er ivrige efter at indarbejde det i deres kost. Quinoa er en særlig tiltalende tilføjelse til salater. Kombiner den med friske grøntsager, såsom gulerødder, møre sukkerærter og rosiner, for et endnu sundere måltid. For en mere livlig og kompleks salat, kombiner de søde grøntsager og rosiner med ristede saltede frø og en syrlig dressing af olivenolie og hvid balsamicoeddike. Du vil blive begejstret for variationen af teksturer og smagsoplevelser i én skål.

Vi anbefaler

Opskrift:

Kog 3/4 kop quinoa efter anvisningen på pakken; løsn det. Kom det i en stor skål; tilsæt 1 kop revet gulerod, finthakket agurk og finthakkede sukkerærter, 1/2 kop rosiner og 1/4 kop hakket persille og saltede solsikkefrø; vend det hele sammen. Dryp med olivenolie og hvid balsamicoeddike; krydr med salt og peber efter smag.

Opskrifter med lignende ingredienser: quinoa, gulerod, agurker, sukkerærter, solsikkefrø, rosin

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Sund kost / Sunde middage / Vegetariske retter / Salater / Salater med pasta og morgenmadsprodukter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger