Quinoa med ristet græskar, dadler og salvie
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8-10
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8-10
En trin-for-trin opskrift på quinoa med bagt græskar, dadler og salvie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille græskar (1-1,3 kg), skåret i halve og fjernet kerner
Læse: Græskar - hvordan man vælger, opbevarer og bruger det i madlavning - 1/4 kop olivenolie, plus mere til smøring
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 2 kopper quinoa
- 3 kopper udstenede dadler, skåret i strimler
- 1/4 kop små salvieblade, revet i stykker
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Skær græskarret i stykker på ca. 8 cm, og læg dem med skindsiden nedad på en bageplade. Dryp græskarstykkerne med olivenolie, og drys med salt og peber. Bag græskarret, indtil det er mørt, ca. 1 time. Når græskarret er afkølet, skrælles det og kasseres skindet, og kødet lægges i en skål.
- I mellemtiden sættes en stor, tør stegepande over middel varme, og quinoaen tilsættes. Rist i 5-10 minutter, eller indtil den dufter. Tilsæt 7,5 dl vand og 1 spiseskefuld salt; læg låg på og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil alt vandet er absorberet, cirka 25 minutter. Tag panden af varmen og sæt den til side; quinoaen vil koge i sin egen varme.
- Når quinoaen er let afkølet, tilsættes den til skålen med det ristede græskar sammen med dadler, revne salvieblade og 1/4 kop olivenolie. Vend forsigtigt. Smag til med salt og peber. Server quinoaen og græskarret ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
