Risvin

"Wok med kylling og broccoli er en af ​​vores yndlingsretter i Kina herhjemme," deler Vivian Chan. "Det er så lækkert og altid saftigt! Hemmeligheden bag supermørt kyllingebryst er 'fløjlsagtigt', den hurtige stegning af det marinerede protein i..." læs mere

• Tara
• Yakitori

"Jeg elsker yakitori," indrømmer Justin Warner. "Min kone og jeg har endda små beholdere, hvor vi lægger de 'fordømte' spyd, så vi kan holde styr på, hvem der spiste mest. Det mest fantastiske ved yakitori er efter min mening—" læs mere

Helkogt fisk er en traditionel del af den kinesiske nytårsfest og symboliserer overflod, rigdom og held i det kommende år. Denne opskrift er dog perfekt til enhver lejlighed takket være dens fantastiske præsentation: læs mere

• Nudler
• Marinade

Denne shanghainesiske ret er lavet med tykke, sprøde nudler, der minder om frisk japansk udon. Sojasaucen giver dem en mørk karamelfarve, og krydderurterne tilføjer en frisk smag. Svinekødsstrimlerne er blot en tilføjelse, men vegetarer kan udelade dem. læs mere

• Hjemmelavet chiliolie
• Sovs
• Nudler

Disse krydrede Sichuan-nudler er den ekstra tid værd at bruge på at lave deres egen duftende chiliolie. Opskriften giver mere olie, end du skal bruge til disse nudler, men du kan bruge den i andre retter. læs mere

Hongshao, en ret med svinebryst, der er langtidsbraiseret med sojasauce, risvin og sukker, er populær i hele Kina med mange regionale variationer. I Jiangnan, og især Shanghai, er det braiserede svinekød mørkt, læs mere

Denne klassiske shanghainesiske ret tilberedes ved at udbløde pocheret (simret) kylling i risvin. En af hovedingredienserne er Shaoxing-vin (Hua Diao), en kinesisk madvin. læs mere

• Stribet bas
• Asiatisk sauce
• Varm olie

Du behøver ikke en damper til denne opskrift. Læg fisken og grøntsagerne i et ildfast fad, hæld den asiatiske sauce over, dæk derefter fadet tæt med husholdningsfilm og folie, og sæt det i ovnen. Der damper fisken i saucens aromatiske damp. læs mere

• Krydret sojasauce
• Dampet fisk

Denne traditionelle ret tilberedes i asiatiske familier til særlige lejligheder, såsom kinesisk nytår, og kan også findes ved enhver kinesisk banket. Den symboliserer held og lykke, da det kinesiske ord for "fisk" lyder som det kinesiske ord for "fisk". læs mere

Enhver hvid fisk med fast kød, såsom havaborre eller helleflynder, kan bruges til denne opskrift. Damp fileterne med ingefær og hvidløg, og drys derefter med forårsløg. Den sidste detalje er at dryppe fisken med varm ingefærolie for at dække skindet. læs mere

"Dampede svinekødsribben med fermenterede sorte bønner er en populær dim sum-ret, men i min familie elsker vi at lave dem til aftensmad," siger opskriftsforfatter Andy Liang. "De er hurtige at marinere, hurtige at tilberede, og du har—" læs mere

Hoisin er en populær kinesisk sauce lavet af fermenteret sojabønnepasta og krydderier som hvidløg, chili og sesam. I denne opskrift bruges den i en kyllingemarinade sammen med sojasauce, sichuanpeberkorn og risvin. læs mere

"Så længe jeg kan huske, har min familie altid spist zongzi under Dragebådsfestivalen," siger opskriftsforfatter Vivian Chan. "Men jeg lærte først at lave dem for nylig, da min svigermor fortalte mig det. Denne familieopskrift stammer fra hendes landsby." læs mere

"Krabbe med ingefær og forårsløg er en klassisk kantonesisk ret, som jeg har nydt hele mit liv," siger opskriftsforfatter Vivian Chan. "Selvom mange restauranter har deres egen version af opskriften, kommer intet i nærheden af, hvad -" læs mere

Asiatiske dumplings simres i en smagfuld bouillon med skinke, gulerødder, svampe, kinesisk kål, forårsløg og ingefær, hvilket skaber en vidunderlig, varm asiatisk-inspireret suppe. Denne opskrift passer godt til både kylling og... læs mere

Sprøde dumplings er i bund og grund pandestegte dumplings med et tyndt, sprødt ydre lag. De er populære på izakayas i hele Japan, hvor de kaldes hanetsuki gyoza (vingede gyoza), og på kinesiske restauranter, hvor de... læs mere

Her er et simpelt råd at følge, når det kommer til sund kost: "Spis regnbuens smag." Denne farverige wokret med peberfrugter, majs, kylling og forårsløg er en god måde at gøre det på. Brug kyllingebryst i stedet for kyllingebryst. læs mere

Char siu er en ret med stegt flæsk, der ofte serveres på kinesiske restauranter. De blanke, røde stykker saftigt kød hænges typisk på kroge foran udstillingsmontren. Smagen kan være enten sød eller salt. Med denne opskrift... læs mere

Wok-stegt klæbrig ris med kinesisk pølse (eller lo mai fen på kantonesisk) er en populær dim sum-ret lavet med sød kinesisk pølse (lap cheong), shiitakesvampe og tørrede rejer for en umami-infunderet smag, sammen med - læs mere

Sprøde pandestegte nudler stammer fra Shanghai og Suzhou-regionen i Kina. Da shanghai-folket immigrerede til Hong Kong, blev retten meget populær der. Den er kendt under flere navne, herunder "Hong Kong-style nudler", "gun sik chow" og "kung sik chow". læs mere

Denne asiatiske ret er en sand eksplosion af smagsoplevelser i én skål, og den er klar på få minutter. Wok rejer med selleri, cashewnødder, ingefær, hvidløg og røde peberflager, toppet med et stænk risvin og sojasauce. Perfekt til: læs mere

Peberbøf er en kinesisk-amerikansk wokret, hvor møre stykker oksekød og sprøde peberfrugter er dækket af en velsmagende, let sød sauce. Enhver bøf er god nok, selv... læs mere

Du kan lave en utrolig velsmagende bouillon til hjemmelavet misosuppe på få minutter, alt sammen takket være en slowcooker! Denne version af suppen indeholder møre shiitakesvampe, silketofu, friske forårsløg og et strejf af syrlig mirin. Den er især rig på... læs mere

Denne opskrift er inspireret af den amerikanske kinesiske ret General Tso's Chicken, men i stedet for kylling bruges rejer. De er paneret i en dej lavet af æggehvider, majsstivelse og sojasauce og friturestegt, indtil de er paneret. læs mere

Casino-muslinger er en signaturforret fra Rhode Island. Bagte muslinger serveres på halv skal og toppes med sprøde rasp. Denne asiatisk-inspirerede version af opskriften indeholder muslinger toppet med forårsløg og hvidløg, sauterede... læs mere

Umodne edamamebønner er en værdifuld kilde til protein, kostfibre, vitaminer og mikronæringsstoffer. De kan købes frosne og er ideelle til vitaminrige salater. For eksempel kan du tilføje blancheret edamame til en agurkesalat. læs mere

Shira-ae er en let japansk salat lavet med spinat og tofupuré. Den er utrolig mør, cremet og sund. Den er nem at lave: blend tofu med blancheret spinat og krydderurter. Pres shira-ae grundigt, inden du blander. læs mere

Glæd dine venner til en hjemmefest med denne unikke asiatisk-inspirerede forret. Disse miniature kylling- og sesamtoasts kan tilberedes et par timer i forvejen og steges lige før servering. Toastene er lavet af læs mere

Lav koreansk ramen med krydret kimchi og instantnudler, vendt i en fyldig kyllingebouillon med stegt bacon, ingefær og forårsløg. Brug friske eller tørrede instantnudler til denne ret. læs mere

• Nudler
• Bouillon
• Svinebryst

Hemmeligheden bag lækker ramen er dens bouillon. Lav den med stegt bacon, stegte løg og ingefær, sojasauce og japansk mirin, og brug den bouillon, du har ved hånden – kylling, svinekød eller grøntsager. Smagen er fyldig og – læs mere

Bunden af ​​skålen er kogt tricolor quinoa blandet med lidt sojasauce. Quinoaen fordeles i dybe skåle og toppes med stykker af stegt laks i teriyakisauce og en sauteret grøntsagsblanding af bok choy og... læs mere

Edamamebønner er umodne sojabønner, der er meget sunde, rige på protein og fibre, og som er en fremragende ingrediens i vegetariske burgere, der erstatter mere traditionelle bønner. Burgerbøffen er lavet af hirsegrød. Bland den med - læs mere

• Sovs
• Glasur

Hjemmelavet teriyakisauce er lige så lækker og læskende som færdigkøbt, men den indeholder ikke konserveringsmidler eller andre uønskede tilsætningsstoffer – kun naturlige ingredienser og et fantastisk resultat! Smagen er afbalanceret, sød og salt, med... læs mere

Galbi, eller galbi, betyder blot "ribben" på koreansk, men disse grillede ribben er elsket verden over for deres karakteristiske asiatiske smag, som adskiller dem fra almindelig barbecue. De er lavet med tynde stykker korte ribben— læs mere

For at lave denne asiatisk-inspirerede salat skal du skrælle gulerødderne i tynde nudelformede bånd. Bland dem med skivede agurker og skalotteløg, og pynt med en krydret sauce baseret på jordnøddesmør. Tilsæt mynte- og basilikumblade. læs mere

• Kyllingespyd
• Grønne bønner med tofu og sesamsauce

Disse japanske kyllingespyd steges direkte i panden. Brug saftigere kyllingelår, og sæt dem på bambusspyd sammen med forårsløg. Steg yakitori, og pensl hver side med den forberedte... læs mere

Denne asiatiske wokret-tilbehørsret indeholder, udover ris og majs, også separat stegte røræg, forårsløg, hvidløg og krydderier. Smagen er meget kompleks og fyldig. For at tilberede skal du bruge: læs mere

Den nemmeste og hurtigste kinesiske opskrift på kung bao med kylling, perfekt til at forkæle dig selv og dine kære med asiatiske smagsoplevelser. Hovedingredienserne i kung bao er kylling, grøntsager, jordnødder og chili. Den er lavet med kyllingebryst, som... læs mere

Hvis du elsker asiatisk reje-wok, vil du elske denne smagfulde suppe. Løg, gulerødder, ingefær, shiitakesvampe og skinkestykker sauteres hurtigt i jordnøddeolie under hyppig omrøring, og derefter... læs mere

Du kan bruge enten friske ramen-nudler eller instantnudler til at lave denne suppe, og du kan lave dem uden den medfølgende krydderipakke. Denne opskrift forvandler instantnudlerne til noget virkelig... læs mere

• Wok-steg
• Kandiseret bacon

Forvandl en simpel morgenmad med bacon og æg til en fantastisk asiatisk-inspireret ret med søde og krydrede smagsnuancer. Steg æggene med tomater og forårsløg under hyppig omrøring, og server over... læs mere

• Nudler
• Toppings

Den kinesiske ret dan dan stammer fra Sichuan-provinsen og blev oprindeligt betragtet som gademad. Sælgere gik på gaderne med en lang stok over skuldrene, med en kurv med varme nudler hængende i den ene ende og en gryde sauce i den anden. læs mere

Denne tykke og fyldige svineskuldersuppe med risnudler og bok choy er lavet i en slowcooker, hvor alle smagene fra ingredienserne og krydderierne fra det kinesiske køkken simrer i lang tid ved lav varme. Først i en bouillon med - læs mere

• Misosuppe
• Dasi

Misosuppe, eller mososhiru som den kaldes i Japan, er en let suppe med en fyldig smag af traditionelle asiatiske ingredienser. Den er lavet med dashi-bouillon og misopasta. Du kan lave dashi på forhånd ved hjælp af en kombination af tang og flager. læs mere

Fans af asiatisk køkken vil elske denne oksekød og tofu på salat. Denne ret er perfekt, når du har lyst til noget usædvanligt, men stadig hurtigt og mættende. Den kan serveres som hovedret eller som en sund tilbehørsret. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

• Tempura-dipsauce:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Trin-for-trin opskrift på sushisauce - Hjemmelavet teriyakisauce. læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

• Marinade:
• Pandekager:

Detaljeret opskrift med fotos.

• Pandekager
• Fyldning
• Kyllingeglasur

Der er intet bedre end rygende varme pandekager, især med krydret mushu kylling. Tidligere blev frosne pandekager importeret fra Taiwan. Alt man skulle gøre var at genopvarme dem med damp. De var meget skrøbelige, ofte sprøde og let at rive i stykker. I - læs mere

Opskrift på naturlige svinekoteletter med ben marineret i asiatisk sauce og krydderier. læs mere

• Til fyldet:
• Til dumplings:
• Til saucen:

Detaljeret opskrift med fotos.