Pulled Pork-sandwiches i slow cooker
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 750, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 45 G., kulhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 134 mg, natrium 1289 mg, sukker 4 G.
Kalorier 750, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 45 G., kulhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 134 mg, natrium 1289 mg, sukker 4 G.
Disse lækre, saftige sandwich er lavet med udbenet svineskulder, braiseret i flere timer med fennikel, rosmarin, laurbærblad, hvidløg og ekstra jomfruolivenolie i en slowcooker. Smagen er rig og intens, og kødet er mørt og smelter i munden. Riv svineskulderen op med gafler og læg den på brød sammen med ost, frisk rucola og giardiniera, en traditionel italiensk marineret grøntsag. Den resterende saft kan hældes i kopper og serveres på bordet til at dyppe i.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g udbenet svinekød, skåret i 4 stykker
- 1 spsk fennikelfrø, grofkværnet
- 1 lille kvist rosmarin
- 1 laurbærblad (helst frisk)
- 4 fed hvidløg, knust
- 5 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 stort brød italiensk eller fransk brød
- 8 tynde skiver provoloneost (ca. 110 g)
- 1 kop hakket giardiniera + lidt saltlage til at dryppe over
- 8 pepperoncini-peberfrugter på dåse, tyndt skåret
- 2 kopper fin rucola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekød, provoloneost, have, peperoncino peber, fennikelfrø, laurbærblad, rosmarin, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr svinekødet rigeligt med salt og sort peber og gnid det med fennikelfrø. Kom det i en slowcooker på 6-8 liter, og tilsæt rosmarin, laurbærblad, hvidløg og olivenolie.
- Dæk til og kog ved svag varme, indtil kødet er gyldenbrunt og mørt, 7 timer.
- Brug en tang eller to store gafler til at rive svinekødet. Fjern fedt, rosmarin og laurbærblad. Vend det revne kød i saucen og krydr med salt og peber efter smag.
- Skær brødet på tværs i 4 stykker, og skær hvert stykke i halve på siderne. Rist brødet, hvis det ønskes. Fordel osten på de nederste halvdele, top med kødet, men gem saften i slowcookeren. Top sandwichene med giardiniera og dryp med lage, og top derefter med pepperoncini og rucola.
- Si slowcookerens saft ned i et flydende målebæger, hæld den derefter i små kopper og server med sandwich til at dyppe i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
