Kinesiske oksekødsnudler i slow cooker
Stemmer: 1
Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 550, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 56 G., kulhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 132 mg, natrium 1516 mg, sukker 10 G.
Kalorier 550, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 56 G., kulhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 132 mg, natrium 1516 mg, sukker 10 G.
Et stykke oksekød tilberedes langsomt i syv timer i en lækker asiatisk sauce med en kompleks smag, der indeholder hvidløg, ingefær, umami, tomatsyrlighed og endda den diskrete sødme af anis - alt sammen bidragende til den unikke smag og aroma af kinesisk oksekød. Når kødet er mørt og saftigt, skæres det i stykker og vendes tilbage i saucen. Server kinesisk oksekød med udonnudler, frisk brøndkarse, krydderurter og en smule balsamicoeddike.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,9 kg bovblad af oksekød
- 2 spsk. mel
- 3 spiseskefulde hoisinsovs
- 2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
- 2 tsk tomatpuré
- 2 tsk hvidløgschilisauce
- 1 tsk revet skrællet ingefær
- 1 stjerneanis
- 1 pakke (270 g) udonnudler
- En halv bundt brøndkarse, blade plukket (ca. 3 kopper)
- Hakkede forårsløg, frisk koriander og balsamicoeddike til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, mel, hoisinsovs, sojasauce, tomatpuré, hvidløgssauce, ingefærrod, Anisfrø, nudler, brøndkarse, forårsløg, koriander, balsamicoeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom oksekødet i en slowcooker på 6-8 liter, og krydr let med salt og sort peber. I en lille skål piskes mel og 1/2 kop vand sammen, indtil det er glat, og pisk derefter hoisinsauce, sojasauce, tomatpuré, chili-hvidløgssauce og ingefær i. Hæld det i slowcookeren, og vend oksekødet, så det dækkes. Tilsæt stjerneanis. Læg låg på, og lad det simre ved svag varme, indtil oksekødet er mørt, 7-8 timer.
- Fjern anisen og læg kødet over på en tallerken. Skær det i mundrette stykker, og kassér eventuelle store fedtstykker. Skum overskydende fedt af saucens overflade i slowcookeren. Kom kødet tilbage i slowcookeren og krydr med salt og peber.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Fordel nudlerne og det braiserede oksekød i skåle. Top med brøndkarse, forårsløg, koriander og balsamicoeddike.
Kategorier:
Lignende opskrifter
