Varm salat med tortellini og bagte grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 450, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 12 G., kulhydrater 45 G., fiber 5 G., kolesterol 25 mg, natrium 580 mg, sukker 0 G.
Kalorier 450, samlet fedt 26 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 12 G., kulhydrater 45 G., fiber 5 G., kolesterol 25 mg, natrium 580 mg, sukker 0 G.
Denne ret vil være et hit hos enhver elsker af solide pastasalater. I stedet for almindelig pasta kan du tilføje tortellini-pasta til salaten. Fyldet (spinat eller ost) gør tortellini mere mættende og tilføjer en fantastisk smag. Det er endnu mere interessant med ristede grøntsager. Alt du skal gøre er hurtigt at stege farverige peberfrugter, rødløg og fennikel i ovnen, indtil de er bløde, og deres smag intensiveres. Vend de varme tortellini og grøntsager med frisk, forårsløgstegt grønkål, indtil den er let visnet, og top med en varm, hvidløgsagtig dressing og duftende basilikum.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (250 g) tortellini pasta med spinat eller ost
- 2 søde peberfrugter (1 rød, 1 gul), skåret i tykke strimler
- 1 lille fennikelrod, trimmet, halveret og tyndt skåret + 1/4 kop hakkede krydderurter
- 1 rødløg, skåret i ringe på 0,5 cm.
- 1/4 kop + 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 pakke (150 g) lille grønkål (ca. 8 kopper)
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 0,5 kop revet frisk basilikum
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortellini pasta, dumplings, sød peber, fennikelpære, grønkål, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland peberfrugter, fennikel, rødløg, 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber på en bageplade med kant. Bag under omrøring, indtil grøntsagerne er møre og let brunede, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt tortellinierne og kog dem efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra. Kom grønkålen i en stor skål og top med de varme tortellinier og ristede grøntsager.
- Varm den resterende 60 ml olivenolie op i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil det begynder at blive mørkt, ca. 2 minutter. Tag panden af varmen og rør eddiken i; hæld blandingen over tortellinierne og vend det hele rundt. Tilsæt basilikum og fennikelblade, krydr med salt og peber, og vend det sammen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
