Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Hvis du forventer middagsgæster, mens kødet bager, så læg en antipasto frem. Dette er en italiensk forret, der traditionelt serveres før hovedretten. Gæsterne elsker normalt at have et stort udvalg af små delikatesser foran sig. Hovedfokus på denne antipasto vil være italiensk pålæg. Arranger tynde skiver af dem på et smukt bræt: prosciutto, mortadella, capicola, pepperoni, soppressata. Flere typer ost vil perfekt supplere dette overflod af kød og pålæg, men glem ikke grøntsagerne. Oliven, ristede peberfrugter, skivede friske agurker, dåse-artiskokker – alt er tilladt.

Ingredienser:

• 170 g frisk mozzarella
• 110 g tynde skiver prosciutto
• 110 g tynde skiver mortadella
• 110 g tynde skiver capicola
• 1 stykke (150-170 g) Asiago eller lagret provoloneost
• 1 lille stykke sopressata (tørret italiensk pølse)
• 1 lille pepperoni-stang
• 110 g (1 lille glas) marinerede artiskokhjerter
• 110 g sorte oliven i olie
• 110 g (1 lille glas) pepperoncini på dåse
• 170 g eller 2 bagte peberfrugter
• 1 bundt frisk basilikum
• 1 tsk knust hvidløg
• 2 spsk. olivenolie
• 1 agurk uden kerner, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

agurker, sød peber, oliven, mozzarellaost, Asiago-ost, peperoncino peber, Artiskokker, sopressata, capicola, mortadella-pølse, pepperonipølse, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forbered to skærebrætter: et til arbejdet og et, et pænt et, til servering. Pak alt kødet og ostene ud og arranger dem ved siden af ​​det pæne skærebræt.
Trin 2
• Kom frisk mozzarella i en lille skål og placer den i det ene hjørne af brættet.
Trin 3
• Rul prosciuttoen til rør, fold mortadellaen på midten 2-3 gange, rul capicolaen til en kegle, og arranger det hele smukt på et bræt. Der er ingen fast rækkefølge for servering af køddelikatesser, så du er velkommen til at improvisere.
Trin 4
• Skær en lille smule af hver ost, soppressata og pepperoni i skiver og læg dem på brættet mellem de stablede kødstykker. Arranger artiskokhjerter, oliven, pepperoncini og ristede peberfrugter på brættet.
Trin 5
• Til sidst vendes et par tyndt skårne basilikumblade med hakket hvidløg og olivenolie. Dryp dressingen over hele retten. Pynt med hele basilikumblade og server med agurkeskiver i stedet for kiks.
  
  Vi præsenterer dig for en samling af opskrifter:
  
  
  • Enkle og hurtige snacks til enhver lejlighed
    

Stemmer: 4

Forfatter af opskriften - George Stella er en berømt kok og madskribent.