Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du vil servere raba på en unik måde, så prøv salpicón. I Latinamerika er dette navnet på en salat af strimlet fisk eller kød med grøntsager i en syrlig dressing. Denne opskrift bruger tilapiafileter. Steg fisken, smuldr den i flager, og vend den med løg, krydderurter, krydret jalapeño og dressingen. Server salpicón som mexicanske tacos: på ristede majstortillas med isbergsalat, cremefraiche og limebåde til at dryppe over. Hvis du har et gaskomfur, kan du stege tortillaerne direkte over blusset for et endnu mere lækkert måltid! En perfekt godbid til en afslappet aften med venner.

Ingredienser:

• 3 tilapiafileter uden skind (ca. 700 g)
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 0,5 kop friske korianderblade
• 0,5 kop tyndt skåret rødløg
• 4 spiseskefulde limesaft
• 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
• 1 jalapeño, uden kerner og finthakket
• 8-12 majstortillas
• 0,5 kop revet isbergsalat
• Cremefraiche og limebåde til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tilapia, tortilla, jalapeno peber, isbergsalat, limesaft, Worcestershiresauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Drys tilapiaen med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Varm olivenolien op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt fisken og steg den, vend den én gang, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 10 minutter. Lad fisken køle af, indtil den er varm, og riv den derefter af med en gaffel.
Trin 2
• Kom den revne fisk og olie fra panden i en stor skål og bland med koriander, løg, limesaft, worcestershiresauce, jalapeño, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. Opbevar i køleskabet indtil den skal bruges.
Trin 3
• Grill tortillaerne direkte over en gasblus ved middel varme, vend dem af og til, indtil de er sorte. Læg de stegte tortillaer oven på hinanden.
Trin 4
• Server tilapia salpicon med tortillas, salat, cremefraiche og limebåde.

Stemmer: 1