Friturestegte rejer med coleslaw
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 828, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 48 G., kulhydrater 59 G., fiber 5 G., kolesterol 508 mg, natrium 1122 mg, sukker - G.
Kalorier 828, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 48 G., kulhydrater 59 G., fiber 5 G., kolesterol 508 mg, natrium 1122 mg, sukker - G.
En opskrift på en hovedret med skaldyr: friturestegte rejer i en kiksbund. Serveres med en kålsalatblanding.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til salaten:
- 300 g hvidkål, revet
- 150 g gulerødder, revet på et groft rivejern
- 50 g løg, hakket
- 1/2 kop mayonnaise
- Saft af 1 citron plus citronbåde til servering
- 2 forårsløg, skåret i ringe
- Salt og friskkværnet peber
Til rejer:
- 24 store rejer, pillede
- 350 g saltkiks
- 1,5 kopper mel
- 1 spsk. krydderiblanding til fisk og skaldyr
- 4 store æg
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidkål, gulerod, mayonnaise, citron, rejer, kiks, mel, æg, forårsløg, løg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- For at tilberede salaten: Bland mayonnaise og citronsaft i en stor salatskål. Tilsæt kål, gulerødder, løg og grøntsager. forårsløg, tilsæt salt og peber. Dæk til og sæt på køl.
- Fyld en stor skål halvt op med iskoldt vand og tilsæt 1 spiseskefuld salt. Skær hver reje ned langs ryggen og læg dem i vandet i 10 minutter, så de kan åbne sig.
- I mellemtiden lægges saltkiksene i en stor plastikpose og knuses fint med en kagerulle. Hæld dem derefter over i en skål. Bland mel og skaldyrskrydderi i en anden skål.
Pisk æggene let i en tredje skål. Vend rejerne i det krydrede mel, dyp dem i æggene, og vend dem derefter grundigt ved at trykke dem ned i den knuste grahamkiks med fingrene. - Hæld vegetabilsk olie i en stor, lav, tykbundet stegepande til en dybde på 2 cm. Varm vegetabilsk olien op til 180°C.
Steg rejerne på hver side, indtil de er gyldenbrune. Dup dem tørre med køkkenrulle og krydr med salt om nødvendigt. Fordel dem i portioner, server med salat og pynt med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
