Okseflanksteak med bønner og coleslaw
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 390, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 38 G., kulhydrater 19 G., fiber 5 G., kolesterol 56 mg, natrium 552 mg, sukker G.
Kalorier 390, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 38 G., kulhydrater 19 G., fiber 5 G., kolesterol 56 mg, natrium 552 mg, sukker G.
En opskrift på en anden ret: okseflanksteak med sorte bønner. Bøffen blev stegt med chilikrydderi. Bønnerne blev simret i kyllingebouillon med løg og tomatpuré. De blev derefter serveret med en salat af rødkål med mayonnaise.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 500 g okseflanksteak
- 3 tsk chilipulver (Se opskriften på chili-krydderiblandingen her)
- Salt
- 1 spsk. l. olivenolie
- 4 kopper revet rødkål
- 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 4 spsk hakket frisk koriander eller persille
- 1/2 lille løg, finthakket
- 1 spsk tomatpuré
- 1 kop letsaltet kyllingebouillon
- 450 g sorte bønner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, rødkål, kalk, mayonnaise, koriander, persille, løg, tomatpuré, sorte bønner, chilikrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered bøffen: Gnid kødet med 2 teskefulde chilipulver og 3/4 teskefuld salt. Varm 1/2 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande. Tilsæt kødet og steg det ved middelhøj varme i cirka 5 minutter på hver side. Bøffen vil være medium-rare.
- I mellemtiden tilberedes kålsalaten: I en salatskål blandes kål, limesaft, mayonnaise, 2 spiseskefulde koriander, 1 tsk chilipulver og smages til med salt. Stil salaten på køl indtil servering.
- Læg bøffen over på et skærebræt og lad den hvile i 10 minutter. Tilsæt den resterende 1/2 spiseskefuld olivenolie til den samme stegepande og varm den op til medium varme. Tilsæt løg og tomatpuré og steg under omrøring, indtil løget er blødt, 2 til 3 minutter. Tilsæt kyllingebouillon og bønner og bring det i kog. Mos bønnerne let med en ske og fortsæt med at stege i ca. 4 minutter mere. Tilsæt 2 spiseskefulde koriander og smag til med salt.
- Skær bøffen i skiver på tværs af fibrene. Arranger bøffen på tallerkener, og læg den ved siden af. sorte bønnerServer bøffen med coleslaw.
Kategorier:
Lignende opskrifter
