Californisk æggesalat
Stemmer: 3
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 22 G., kulhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 410, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 22 G., kulhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Californisk salat er et overflødighedshorn af ingredienser og en harmonisk blanding af kontrasterende teksturer, alt sammen i én skål. Saftige grøntsager og salatblade, mør og blød avocado og hårdkogte æg, solide kikærter og sprøde græskarkerner. Dryp det hele med en dressing af yoghurt, eddike og olivenolie, som giver en behagelig cremet konsistens. Denne salat vil forbedre din frokost med sin imponerende restaurantpræsentation og interessante, varierede smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 store æg
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dåse (425 g) kikærter på dåse uden tilsat salt, drænet, skyllet og duppet tør
- 1/3 kop afskallede græskarkerner
- 1/2 kop almindelig fedtfattig græsk yoghurt
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 2 spsk hakket purløg, plus ekstra til servering
- 150 g blandet salatblad
- 60 g broccoli- eller lucernespirer
- 8 små radiser, skåret i skiver
- 1 avocado, skåret i skiver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, kikærter, græskarkerner, yoghurt, æblecidereddike, purløg, salatblanding, radise, Avocado
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom æggene i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand til et niveau på 2,5 cm over æggene. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 10 minutter. Hæld vandet fra og afkøl æggene under koldt rindende vand.
- I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld olivenolie op i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt kikærterne og krydr med salt og peber. Steg i ca. 3 minutter under omrøring, indtil de er let brunede. Tilsæt græskarkernerne og steg under omrøring i yderligere 2 minutter. Lad dem køle af.
- Forbered dressingen: I en lille skål piskes yoghurt, 2 spiseskefulde vand, eddike, purløg og den resterende 1 spiseskefuld olivenolie sammen. Krydr med salt og peber.
- Pil æggene og hak dem groft. Bland grøntsager, radiser og spirer i en stor skål, krydr med salt og peber. Fordel salaten i skåle, og top hver skål med kikærter og græskarkerner, æg og avocadoskiver. Dryp med dressing og drys med purløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
