Stegt broccolini med kylling og ingefær
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 490, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 35 G., kulhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 83 mg, natrium 333 mg, sukker 3 G.
Kalorier 490, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 35 G., kulhydrater 53 G., fiber 5 G., kolesterol 83 mg, natrium 333 mg, sukker 3 G.
Denne asiatiske wokret er lækker, hurtig og perfekt til både en aftensmad sidst på ugen og en sund søndagsfrokost. Strimler af kyllingebryst, sukkerærter, broccolinibuketter og forårsløg wokkes alle i en pande under hyppig omrøring og vendes i en let sauce lavet med kyllingebouillon, sojasauce, hvidløg og ingefær. Mørt kyllingebryst tilberedes lige så hurtigt som grøntsager, og tilberedningstiden er kort. Server wokret med hvide ris eller dampet quinoa.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i 0,5 cm tykkelse.
- 1 spsk + 2 tsk majsstivelse
- 1 spsk sojasauce + ekstra til servering
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2 tsk. riseddike
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 spsk. hakket skrællet ingefærrod
- 220 g sukkerærter, trimmede
- 1 bundt broccolini, renset og tykke stilke halveret på langs
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 2 1/2 kopper kogte hvide ris eller quinoa til servering
- Ristede sesamfrø, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: broccolini, kyllingebryst, ingefærrod, sukkerærter, forårsløg, riseddike, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes kyllingen med 1 spiseskefuld majsstivelse og 1 tsk sojasovs, og det trækker i 5 minutter. I en separat skål piskes kyllingebouillonen, de resterende 2 tsk majsstivelse, sojasovs og eddike sammen, indtil det er glat, og sættes til side.
- Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved høj varme. Tilsæt kyllingen og steg den under omrøring en eller to gange, indtil den er gyldenbrun, ca. 3 minutter. Læg den over på en tallerken.
- Tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie til stegepanden. Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 30 sekunder. Tilsæt sukkerærter, broccolini og halvdelen af de forårsløge; steg under omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, ca. 2 minutter. Rør kyllingebouillonblandingen i, og hæld den i stegepanden. Kom kyllingen tilbage i stegepanden, og steg under omrøring, indtil saucen tykner og dækker kylling og grøntsager, 1 til 2 minutter.
- Fordel risen eller quinoaen i skåle og top med wokret og de resterende forårsløg. Drys med ristede sesamfrø og server med en ekstra smule sojasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
