Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Thai fiskesuppe - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450-900 g hvid fiskefilet (torsk, helleflynder eller havbars), skåret i 2,5 cm store stykker
• 1 kop tør langkornet ris
• 4 skalotteløg, skrællede og grofthakkede
• 1 knust fed hvidløg
• 1/2 kop hakket koriander plus 1/4 kop korianderblade
• 1 spsk. revet frisk ingefær
• 1 ansjosfilet
• 2 tsk. brunt sukker
• 1/8 tsk cayennepeber
• 1 tsk fiskesauce
• 3 kopper muslingesaft
• 1 spsk tamarindpasta fortyndet i 2 spsk vand (hvis du ikke kan finde tamarindpasta, så brug 1 spsk limesaft)
• 2 kopper revet isbergsalat
• 6 radiser, tyndt skåret
• 1 kop grønne ærter
• 2 tyndt skåret forårsløg
• 1/2 lille agurk, skrællet, uden kerner og skåret i tynde skiver

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

langkornet ris, torsk, hellefisk, rød snapper, Ansjoser, radise, sukkerærter, agurker, ingefærrod, skalotteløg, hvidløg, fiskesauce, brunt sukker, stødt cayennepeber, isbergsalat, tamarind, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kog risene i en stor gryde med kogende, saltet vand, indtil de er møre. Hæld vandet fra og hold dem varme.
Trin 2
• I en suppegryde blandes puré, cayennepeber, fiskesauce og muslingesaft, og det bringes i kog. Tilsæt fisken, og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt risen, og lad det simre i 2 minutter.
  
  Tag suppen af ​​varmen og rør salat, radiser og ærter i. Øs suppen i skåle og server garneret med forårsløg, korianderblade og agurk.

Stemmer: 3