Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Muslinger med thailandsk rød karry - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1,1 kg muslinger (fjern skægget og skyl grundigt)
• 2 spsk. jordnøddesmør
• 1 stilk knust citrongræs
• 3 spsk. rød karrypasta
• 1/2 kop hvidvin
• 1 dåse usødet kokosmælk
• 2 spsk fiskesauce (nam pla)
• 2 spiseskefulde frisk limesaft
• 2 spiseskefulde hakkede friske korianderstængler plus 2 spiseskefulde hakkede friske korianderblade
• 4 spiseskefulde hakket basilikum

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

muslinger, karrypasta, citrongræs, Jordnøddesmør, hvidvin, kokosmælk, fiskesauce, limesaft, basilikum, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til høj varme. Varm olien op i en tung stegepande på grillristen, indtil den skinner.
  
  Tilsæt citrongræs, karrypasta, vin, kokosmælk, fiskesauce og limesaft. Bring det i kog under omrøring.
Trin 2
• Tilsæt muslingerne, læg låg på panden og kog, indtil de åbner sig. Tilsæt koriander og basilikum i det sidste minut af kogetiden. Server i individuelle skåle, og kassér citrongræsset.

Stemmer: 3