Thai wokret med rejer, tomater og basilikum
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 226, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 18 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1336 mg, sukker 7 G.
Kalorier 226, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 18 G., kulhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1336 mg, sukker 7 G.
Med denne thailandsk-inspirerede ret behøver du ikke at ofre smag for at skære ned på kalorierne. Denne wokret med rejer i en let sauce indeholder 400 kalorier mindre end en tilsvarende portion klassiske rejescampi. Den er et forsøg værd, hvis du leder efter nye smagsoplevelser uden at ofre din figur.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 1 spsk. vand
- 2 teskefulde fiskesauce
- 4 tsk lys brun farin
- 3 spsk. jordnøddesmør
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk revet, skrællet frisk ingefærrod
- 0,5 - 1 tsk chiliflager
- 450 g store rejer, pillede og rensede for årer
- Et halvt mellemstort rødløg, skåret i tern på 2,5 cm.
- 1 mellemstor gul peberfrugt, uden kerner og skåret i 2,5 cm tern.
- 1 jalapeño, tyndt skåret
- 2 kopper cherrytomater, halverede
- 3/4 kop revne friske basilikumblade
- 1/4 kop revne friske mynteblade
- 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
- Til serveringkogte jasminris
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, sød peber, jalapeno peber, cherrytomater, basilikum, mynte, jasminris, kalk, fiskesauce, sojasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes sojasauce, vand, fiskesauce og sukker; sæt til side. Varm olien op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg, ingefær og chiliflager og steg, indtil de er duftende, ca. 30 sekunder. Tilsæt rejerne og steg under omrøring, indtil de er lyserøde, men stadig gennemsigtige i midten, ca. 2 minutter.
- Kom rejerne i en mellemstor skål med en hulske. Tilsæt løg, peberfrugt og chili i panden, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Kom rejerne tilbage i panden sammen med sojasauceblandingen. Bring det i kog, og lad det simre under omrøring, indtil saucen dækker rejerne, ca. 1 minut mere.
- Tilsæt tomaterne og rør rundt, indtil de er dækket, cirka 15 sekunder. Tag gryden af varmen, og rør basilikum, mynte og limesaft i. Læg retten over på et serveringsfad og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
