Thai oksekød i krydret myntesauce

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Thai oksekød i krydret myntesauce - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g meget tyndt skåret flanksteak af oksekød
3 spiseskefulde vegetabilsk olie eller rapsolie
4 knuste fed hvidløg
2-3 thailandske chilipeber (såsom prik keenu) eller serranochili, uden stilk og skåret i tynde skiver
3 skalotteløg, tyndt skåret
1 rød peberfrugt, skåret i 0,3 cm tykkelse
1/4 kop fiskesauce
2 spsk sød sojasauce
2 spiseskefulde sort sojasauce
1 spsk chilipasta i sojaolie
1,5 kopper hakkede friske thailandske basilikumblade (eller almindelig basilikum)
1 kop hele friske mynteblade
Hvide ris til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, sød peber, serranopeber, skalotteløg, hvidløg, fiskesauce, sojasauce, chilipasta, basilikum, mynte, ris, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hvidløg og chili, og steg, indtil det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsæt kødet, og steg det under hyppig omrøring i 2 minutter. Tilsæt skalotteløg og peberfrugt, og steg i 1 minut.
Tilsæt fiskesauce, sød sojasauce, sort sojasauce og chilipasta. Bring blandingen i kog ved svag varme og lad det simre under hyppig omrøring, indtil kødet er gennemstegt og grøntsagerne møre, cirka 3 minutter.

Tag gryden af varmen og rør basilikum og mynte i, indtil det er blødt. Server med ris.

Hvis du ikke kan finde sød og mørk sojasauce, så tag 1/4 kop almindelig sojasauce og bland den med 1/4 kop honning eller sukker.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Kød / Saucer / Sovs / thailandsk køkken / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter