Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Thai kylling med gulerods- og ingefærsalat - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 4 kyllingebryster med skind og ben (900-1150 g)
• 2 spsk blødgjort smør
• 3 fed hvidløg (2 hakkede, 1 knust)
• 4 teskefulde thailandsk grøn karrypasta (fås i lokale supermarkeder)
• 4 tsk finthakket, skrællet ingefærrod
• Revet skal og saft af 3 limefrugter
• Salt
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 450 g gulerødder
• 2 spiseskefulde hakket frisk koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, karrypasta, ingefærrod, gulerod, hvidløg, limesaft, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Placer en rist i et ildfast fad. I en skål blandes smør, hakket hvidløg, karrypasta, 3 teskefulde ingefær, skal af 2 limefrugter og saften af ​​1 lime.
  
  Krydr kyllingen med salt. Løft skindet og gnid kødet med karryolie. Læg kyllingen med skindet opad på risten og hæld 1/2 kop vand i panden. Bag kyllingen, indtil skindet er sprødt og gennemstegt, 20-25 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden blandes det knuste hvidløg med den resterende teskefuld ingefær, skal af 1 lime og saften af ​​2 lime. Rør vegetabilsk olie i. Skær gulerødderne i strimler med en grøntsagsskræller og vend dem med dressingen. Tilsæt koriander og 1/2 teskefuld salt og vend det sammen. Server kyllingen med gulerods- og ingefærsalaten.

Stemmer: 6