Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Thai mælkesuppe med tofu - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 dåse (400 g) usødet kokosmælk
• 200 g fast tofu i små tern
• 1,5 kopper frosne eller friske unge grønne ærter
• 170 g grønne ærter
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 snit på langs, skåret i 15 cm lange stykker og banket citrongræs stilk (kun den hvide del)
• 1/4 kop friskpresset limesaft
• 1/4 kop tyndt skåret thailandsk basilikumblade
• 1 liter kyllingebouillon med lavt natriumindhold
• 1 spsk. lysebrunt sukker (komprimeret)
• 1 mellemstor thailandsk fugleøje-, serrano- eller jalapeñochili (skær enderne af, halvér på langs og fjern kernerne)
• 1 stykke frisk ingefær (8 cm) skåret i 1 cm tykke skiver
• 3 spiseskefulde fiskesauce

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kokosmælk, tofu, sukkerærter, jalapeno peber, serranopeber, ingefærrod, citrongræs, brunt sukker, limesaft, fiskesauce, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm olien op i en lille gryde ved middelhøj varme. Når den skinner, tilsæt citrongræs, ingefær og chili og sauter, indtil det dufter, cirka et minut. Hæld forsigtigt bouillon, kokosmælk og sukker i, og bring det i kog.
Trin 2
• Skru ned for varmen og tilsæt tofu, grønne ærter og sukkerærter, og kog, indtil sukkerærterne er møre, cirka 4 minutter.
  
  Tag gryden af ​​varmen og rør basilikum, limesaft og fiskesauce i. Server.

Stemmer: 1