Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Thai kyllingesalat - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 kyllingebrystfileter, uden skind (ca. 450 g)
• 7 spsk (1/2 kop) thailandsk jordnøddesauce
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• Groft salt og friskkværnet peber
• 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
• 1 hoved kål romainesalat, hak
• 1/2 engelsk agurk eller 2 persiske agurker, finthakket
• 1 mellemstor gulerod, halveret på langs og tyndt skåret
• 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
• 1/4 kop grofthakket frisk koriander, plus ekstra til drys
• 3 spsk hakkede ristede saltede jordnødder

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, Jordnøddesauce, limesaft, romainesalat, agurker, gulerod, sød peber, koriander, Jordnød, Persisk agurk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm en grill eller grillpande til middelhøj varme. Skær kyllingebrystene i 12 mm tykke skiver og læg dem i en skål. Tilsæt 2 spiseskefulde jordnøddesauce, 1/2 spiseskefuld vegetabilsk olie, 1/4 tsk salt og peber efter smag, og vend dem med kødet. Grill kyllingebrystene, indtil de er gennemstegte, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem over på et fad.
Trin 2
• I en stor skål blandes den resterende jordnøddesauce, 2,5 spsk. vegetabilsk olie, limesaft og 2 spsk. vand. Tilsæt salat, agurk, gulerod, peberfrugt og koriander og vend det hele sammen. Krydr med salt og peber og fordel salaten i portioner. Top med kylling, drys med jordnødder og mere koriander.

Stemmer: 1