Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 ruller

En opskrift på sushiruller med sprøde, panerede rejer og sesam-ingefærsauce.

Ingredienser:

• 2 kopper japansk ris
• 8 store rejer, pillede og rensede for årer, med haler på (ret dem ud med hænderne)
• Sushi-eddike
• Salt
• 4 store nori-ark, skåret til 2/3 af længden
• 1/2 drivhusagurk, skrællet, uden kerner og skåret i 4 lange strimler (på samme længde som nori-agurken)
• Hvedemel
• 2 piskede æg
• Panko (japanske rasp)
• Sorte sesamfrø
• 1 avocado, skåret i 8 strimler
• Wasabi-pasta
• Ingefærsauce (se opskrift nedenfor)
• Røde peberflager til pynt

Sesam-ingefærsauce:

• 2 stykker ingefær på størrelse med en golfbold, skrællet og skåret i skiver
• 4 spiseskefulde ristede sesamfrø
• 1 spsk sojasauce
• 4 spiseskefulde mayonnaise
• 4 spiseskefulde sushieddike
• 2-4 spiseskefulde vand
• Saft af 1/2 citron

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ris, rejer, panko rasp, æg, tang, nori, agurker, ingefærrod, sojasauce, mayonnaise, citronsaft, røde peberflager, Avocado, wasabi, sesam

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kog risen i forholdet 1 del ris til 2 dele vand. Du kan bruge en riskoger, damper eller gryde i henhold til anvisningerne på pakken.
  
  Når risen er kogt, lægges den på en stor bageplade og der drysses med sushieddike. Rør godt, men knus ikke riskornene. Køl risen af ​​til stuetemperatur.
Trin 2
• I en stor gryde eller frituregryde varmes olien op til 180 °C, og fyldes halvt op.
  
  Salt rejerne, drys dem med mel, dyp dem i æg og panér dem. panko raspSteg de panerede rejer, indtil de er gyldenbrune. Læg dem på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Trin 3
• Placer nori-risen på et skærebræt, læg risen lagvis på den sorte (ikke-skinnende) side, og drys sorte sesamfrø ovenpå. Læg den med rissiden nedad på en bambusmåtte dækket med plastfolie.
  
  Placer 2 rejer, 2 avocadostrimler, en agurkestrimmel og lidt wasabi i midten. Rul sammen. (Held og lykke!) Skær i 8 stykker (du skal bruge mere end bare held her!)
  
  Hæld sesam-ingefærsaucen ud på en serveringsplade, og læg derefter sushien på den. Drys saucen med røde peberflager.
  
  Sesam-ingefærsauce: Kom alle ingredienser i en blender. Blend ved høj hastighed, indtil alle faste ingredienser er flydende.

Stemmer: 2