Den rigtige ris til sushi

Hovedingrediensen i sushi og ruller er ris. At vælge den forkerte ris vil ødelægge nydelsen af ​​traditionelle japanske retter. Omvendt kan valget af den rigtige ris sikre, at arbejdet næsten er færdigt, og fremragende sushi er garanteret.

Så almindelige ris, der bruges til daglig madlavning derhjemme, er ikke egnede. Hverken langkornet eller dampet ris er egnede. De bedste valg er egyptisk eller koreansk ris.

Det er absolut nødvendigt for sushi rundkornet risDisse varianter er nemme at forme (i dette tilfælde skal du forme bunden af ​​din fremtidige sushi) og forhindrer retten i at falde fra hinanden.

Sushiris bør sælges i gennemsigtig emballage. Dette muliggør visuel inspektion af produktet. Riskornalerne bør være ensartede i størrelse.

Sushi-riskorn er kendetegnet ved deres hvide, uigennemsigtige farve.

Der må ikke være revner eller farvede (også sorte) indeslutninger på riskornene. Desuden skal riskornene i sig selv være hele, fri for skår og revner.

Pakken med sushi-ris indeholder ingen skaller eller fremmedlegemer, kun udvalgte hvide korn.




Stemmer: 1