Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 ruller

Grøntsagssushiruller til alle aldre - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Sushi:

• 1/3 spsk. krydret riseddike
• 2 teskefulde sukker
• 1 teskefuld salt
• 1,5 kopper kortkornet sushiris
• 1,5 kopper vand
• 4 ark ristet nori-tang

Fyld (vælg 3-4):

• 1 skrællet og tyndt skåret frilandsagurk eller 1/2 glatskrællet drivhusagurk
• 1 gulerod, skåret i tynde strimler
• 1 lille gul peberfrugt, uden stilk, kerner og tyndt skåret
• 4 forårsløg, skrællet og skåret i strimler
• 1 stykke (10 cm) skrællet og julienned frisk daikon (eller syltet daikon eller 6 radiser)
• 1/2 fast, moden Hass avocado, skrællet og tyndt skåret på langs (drys med citronsaft)
• Sojasauce
• Ekstraudstyr: bambus sushimåtte

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rundkornet ris, riseddike, tang, nori, agurker, gulerod, sød peber, forårsløg, daikon-radise, radise, sojasauce, citronsaft, Avocado

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Til ris: Bland eddike, sukker og salt.
  
  Skyl risen i et dørslag og lad den dryppe af. Kom risen i en mellemstor gryde med et tætsluttende låg og tilsæt vand.
  
  Bring det i kog ved høj varme, skru ned til meget lav varme, og lad det simre under tæt låg. (For bedre forsegling, vikl et lille køkkenrulle tæt om låget og dæk gryden til. Sørg for, at kanterne af viskestykket er langt væk fra varmekilden.)
Trin 2
• Kog risen, indtil vandet er absorberet, cirka 15 minutter. Tag gryden af ​​varmen (åbn ikke låget), og lad den stå i 10 minutter.
  
  Løsn risen med en gaffel og kom den i en stor skål. Tilsæt eddikeblandingen og rør den i risen med en træske. Placer risen på en bageplade beklædt med bagepapir. Køl risen af ​​ved at blæse den med en hårtørrer eller et magasin. Dæk risen med et fugtigt håndklæde.
Trin 3
• Sådan samles rullerne: Placer sushimåtten på en ren arbejdsflade med lamellerne vendt mod dig, på tværs af måtten. Læg et ark nori ovenpå med den skinnende side nedad, og juster det med den kant af måtten, der er tættest på dig.
  
  Fugt dine fingre let med vand, og tryk ca. 1/4 af risen jævnt ned på nori-arket. Efterlad en 4 cm bred strimmel i den fjerneste kant. Placer fyldet på tværs af risen ca. 2,5 cm fra den nærmeste kant og fordel det jævnt. Lad en 2,5 cm bred strimmel i den fjerneste ende være udildækket.
Trin 4
• Start ved den nærmeste kant af måtten, og rul nori, ris og fyld stramt sammen til en cylinder. Træk fast i den fjerneste kant af den rullede måtte for at skabe en tættere rulning.
  
  Rul måtten ud, fugt den frie kant af nori-stykket med lidt vand, og rul sushien sammen, så der dannes en søm. Læg sushien over på en tallerken og dæk den med et fugtigt papirhåndklæde. Gentag med de resterende ris og fyld.
  
  Skær hver rulle på tværs i 8 stykker med en skarp, våd kniv. Server med en skål sojasauce til at dyppe i.

Stemmer: 27