Tunburgere med gulerods-ingefærsauce

Stemmer: 1

Tid: 34 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 stk.

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 435, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 3,8 G., proteiner 32 G., kulhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 43 mg, natrium 662 mg, sukker - G.

Bøfferne til disse sandwich er lavet af grillet tun. For at lave det hakkede tun blendes tunen i en foodprocessor med krydderier som sojasauce, limesaft, koriander og revet ingefær, hvilket giver en vidunderlig asiatisk smag. Grill tunen ligesom oksekød, men steg den ikke helt igennem, for at sikre at bøfferne er saftige og lækre. Server dem på fuldkornsboller med bønnespirer i en syrlig asiatisk gulerods-ingefærsauce og skiver af moden avocado.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sovs

1 lille gulerod, grofthakket
4 cm ingefærrod, skrællet
2 spsk. riseddike
1 spsk mørk sesamolie
1 spsk. letsaltet sojasauce
En knivspids sukker

Burgere

450 g tun af sushikvalitet
2 spsk + 1 tsk olivenolie
2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
Saften af en halv lime
1/4 kop hakket koriander
1 spsk. revet ingefær
1 kop varme spirer, til servering
4 fuldkornsburgerboller
En halv avocado, skåret i skiver

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, ingefærrod, riseddike, sesamolie, sojasauce, sukker, tunfisk, kalk, koriander, bønnespirer, hamburgerboller, Avocado

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilbered saucen:
Blend gulerødder og ingefær i en foodprocessor, indtil de er finthakkede. Tilsæt eddike, sesamolie, sojasauce og sukker, og blend, indtil det er glat. Tilsæt 2 spiseskefulde vand og pisk; smag til med salt og peber. Hæld saucen i en skål.
Forbered burgerne:
Skær tunen i tern. Tør foodprocessoren ud og tilsæt tunen; puls et par gange for at få stykkerne fra hinanden. I en skål blandes 2 spiseskefulde olivenolie, sojasauce, limesaft, koriander og ingefær, krydr med salt og peber. Hæld blandingen over fisken og puls i foodprocessoren. Form 4 bøffer; pensl hver let med den resterende 1 tsk olivenolie.

Forvarm grillen eller grillpanden. Når de er varme, tilsættes bøfferne og steges i 2 minutter på hver side for medium-rare, eller indtil de er stegt efter den ønskede smag.
Rør spirerne i gulerods-ingefærsaucen. Placer bøfferne på bollerne og top med avocado og spirer.

Kategorier: