Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Osaka Style Boxed Sushi - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450 g tun, laks, gulhale eller havaborre af sushikvalitet
• 110 g pillet kogt snekrabbekød fra kløerne
• 6 kopper kogte sushiris med eddike
• 4 ark nori (tang), cirka 13-18 cm store.
• 4 tsk tobiko (flyvefiskerogn)
• 4 teskefulde mayonnaise
• Ekstraudstyr: Oshi-bako – en trækasse til at forme ingredienser til en rektangulær form

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ris, tunfisk, laks, rød snapper, krabbekød, mayonnaise

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skær fisken tyndt (0,3 cm) på tværs af træets retning. Brug den indvendige kant af oshi-bakoen som skabelon, placer den over den skivede fisk og trim kanterne, så skiverne passer ind i æsken.
Trin 2
• Læg først et lag nori i oshi-bakoen, derefter det første lag fisk. Fordel derefter et lag krabbekød (30 gram) jævnt. Tilsæt derefter en teskefuld tobiko og mayonnaise, efterfulgt af 1 kop sushiris. Det sidste lag er fisk. Tryk låget ned for at komprimere sushien.
  
  Vend æsken om for at afdække sushien, skær den derefter i 6 lige store skiver på tværs og derefter i halve på langs for at lave 12 stykker. Gentag denne proces 3 gange mere for at lave 48 rektangulære sushistykker. Opbevar sushien i køleskabet indtil servering.

Stemmer: 2