Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Basen til denne dessert er lavet af knuste og pressede Maria-kager og piloncillo (rørsukker), der giver smagen en karamelagtig note. Fyld dem med et luftigt flødeost- og jordbærfyld, og du er klar til at lave disse yndige tarteletter! Denne opskrift giver 6 individuelle tærter eller en 22 cm tærte.

Ingredienser:

• 1,5 kopper afskallede jordbær, skåret i kvarte
• 0,5 kop sukker + 3 spsk.
• 140 g Maria-kiks (ca. 1 pakke eller 32 kiks) eller grahamkiks
• 1/4 kop pakket hakket piloncillo (se note)
• 8 spsk (110 g) koldt usaltet smør, i tern
• 1 pakke (220 g) flødeost, stuetemperatur
• 0,5 kop cremefraiche
• 1/4 kop tør flødeskum
• 6 individuelle tærteforme med aftagelig bund eller 1 form med en diameter på 22 cm.
• Madlavningsspray

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tarteletter, flødeost, jordbær

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom jordbærrene i en lille skål med 3 spiseskefulde sukker. Lad jordbærrene trække ved stuetemperatur i 1 time.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade med 6 tærteforme med aftagelig bund. Spray formene med bagespray. Kom Maria-kiksene og piloncilloen i en foodprocessor og blend, indtil der dannes grove krummer.
Trin 3
• Tilsæt smørret og pulsér, indtil krummerne er glatte. Fordel krummerne i de forberedte forme og tryk dem ud i et jævnt lag. Bag, indtil tærterne er gyldenbrune, ca. 10 minutter. Lad dem køle helt af.
Trin 4
• Pisk flødeosten i en lille skål med cremefraiche med en mixer, indtil den er luftig. Tilsæt de resterende 0,5 kopper sukker, og pisk, indtil det er glat. Tilsæt piskefløden, og pisk, indtil det er meget luftigt.
Trin 5
• Hæld vandet fra jordbærrene, men gem 2 spiseskefulde væske. Rør jordbærrene og de resterende 2 spiseskefulde væske i cremen. Fordel fyldet i tærterne. Tærterne kan laves 1 dag i forvejen, dækkes til og opbevares i køleskabet.
  
  Note*
  
  Galletas Marias er runde, søde vaniljesmåkager. De kan erstattes med grahamkiks.
  
  Piloncillo bruges ofte i mexicansk køkken til at søde drikkevarer og desserter. Det er uraffineret rørsukker, normalt i små vafler. Det kan erstattes med tætpakket brunt sukker.

Stemmer: 1