Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Få kan modstå de lækre gyldne stykker stegt kylling i en sprød panering. Men for dem, der finder det høje fedtindhold i denne delikatesse frastødende, er denne opskrift skabt! Paneret kylling bages i ovnen, men den bliver lige så utrolig sprød, som hvis den var friturestegt. Hvad er hemmeligheden? To. For det første skal du bruge panko-rasp, som er større og mere luftige end almindelige rasp. For det andet bages kyllingen på en grill, så varmen kan cirkulere frit på alle sider.

Ingredienser:

• 1 kop surmælk eller kefir
• 1 tsk varm sauce
• 2 tsk hvidløgspulver
• 2 tsk løgpulver
• 2 teskefulde groft salt
• 1 hel kylling, 1,5-1,8 kg, skåret i 10 stykker
• 2 spsk. panko rasp
• 1 tsk paprika
• 0,5 tsk cayennepeber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, løgpulver, varm sauce, stødt cayennepeber, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål blandes kærnemælk, hot sauce og 1 tsk af hver af hvidløgspulver, løgpulver og salt. Tilsæt kyllingen og vend den rundt. Stil den på køl i mindst 1 time eller natten over.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 3
• Kom raspen i en stor lynlåspose, tilsæt paprika, cayennepeber og den resterende spiseskefuld af hver af hvidløgspulver, løgpulver og salt. Ryst det hele godt sammen. Tag kyllingen op af saltlagen og læg den i posen. Luk posen og ryst kraftigt for at dække kyllingen.
Trin 4
• Placer en rist på en bageplade og spray den rigeligt med bagespray. Placer kyllingen med skindsiden opad på risten og spray med bagespray. Bag kyllingen, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun, cirka 40 minutter.

Stemmer: 2