Ovnbagt grillkylling
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 205, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 9 G., kulhydrater 31 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 1401 mg, sukker 29 G.
Kalorier 205, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 9 G., kulhydrater 31 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 1401 mg, sukker 29 G.
Denne opskrift på ovnstegt grillkylling bliver super saftig og mør med en sød og syrlig smag. Der bruges kun kyllingebryster. Læg dem i blød i saltlage med en blanding af grillkrydderier i højst 4 timer for at forhindre kyllingen i at gå i stykker. Gnid dem derefter med en blanding af grillkrydderier og brun farin, og bag dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store halve kyllingebryst uden skind og ben
- 8 spsk. vand + 2 spsk.
- 3/4 kop groft salt + 1 tsk.
- 3/4 kop lys brun farin + 1 spsk.
- 3/4 kop hvid eddike
- 1 spsk BBQ-krydderi + 2 spsk
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, grillkrydderi, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor plastikbeholder med låg blandes 2,4 dl vand, 1,75 dl salt, 1,75 dl brun farin, eddike og 1 spiseskefuld barbecuekrydderi. Rør, indtil blandingen er glat. Læg kyllingen i saltlagen, og stil den i køleskabet i mindst 2 timer, men højst 4 timer.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Tag kyllingen op af saltlagen og dup den tør. Bland 1 tsk salt, 1 spsk brun farin og 2 spsk barbecuekrydderi i en lille skål. Gnid kyllingens yderside ind i krydderiblandingen, og kom den i et ildfast fad. Hæld 2 spsk vand i bunden af fadet, og sæt det i ovnen.
- Bag i 45 minutter, eller indtil den indre temperatur i den tykkeste del af kyllingen når 71 °C. Tag kyllingen ud af ovnen, og læg den på et skærebræt. Lad den hvile i 5 minutter, løst dækket med folie, skær den derefter i skiver og læg den på et serveringsfad. Velbekomme!
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
