Sprødstegt kylling i en cremet spinatsauce
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 650, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 51 G., kulhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 577 mg, sukker 8 G.
Kalorier 650, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 51 G., kulhydrater 42 G., fiber 3 G., kolesterol 237 mg, natrium 577 mg, sukker 8 G.
Kyllingebrystkoteletter dyppes i sammenpisket æg, steges sprøde på panden og serveres med en cremet spinatsauce. Denne ret er perfekt til en særlig lejlighed eller en middag midt på ugen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 170 g hver)
- 1 og 1/4 kop mel
- 2 store æg
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 2,5 kopper sødmælk
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 pakke (280 g) frossen spinat, optøet og presset ud
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- Revet skal af 1 citron
- 1/4 tsk friskrevet muskatnød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, Parmesanost, citronskal, spinat, muskatnød, æg, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade på midterste rille i ovnen; forvarm ovnen til 95 °C (205 °F). Placer hvert kyllingebryst mellem 2 stykker plastfolie og bank med en kødhammer eller en tyk stegepande, indtil de er 0,5 cm tykke. Krydr med salt og peber.
- Kom 2,5 dl mel i en skål. Pisk æggene i en lav skål. Varm en stor støbejernspande op ved middelhøj varme, og tilsæt derefter vegetabilsk olie. Vend 2 kyllingebryster i mel, og dyp dem derefter i de sammenpiskede æg.
- Kom kyllingen forsigtigt i panden og steg den, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 3 minutter på hver side (skru ned for varmen, hvis kyllingen steger for hurtigt). Læg kyllingen over på en varm bageplade i ovnen. Gentag med de resterende to kyllingebryster.
- Hæld olien fra og tør stegepanden af. Tilsæt smørret og smelt det ved middel varme. Rør den resterende 60 ml mel i; kog under omrøring, indtil blandingen begynder at boble, men ikke bliver mørk, 1 til 2 minutter. Pisk gradvist mælken i og derefter kyllingebouillonen, indtil det er glat. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil saucen tykner, 4 til 5 minutter. Tilsæt spinat og parmesan, og kog, indtil det er varmet igennem og godt blandet, 3 til 5 minutter. Tag gryden af varmen og rør citronskal og muskatnød i, og smag til med salt og peber. Hæld saucen over kyllingen og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
