Sprød kylling i ovnen

Stemmer: 7

Sådan tilbereder du sprød ovnbagt kylling

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 408, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 31 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 1167 mg, sukker 1 G.

For at få en sprød og sund kylling i en sprød panering, bag den i ovnen og fjern den fede hinde. Paneret med en blanding af risgrød og knuste bagelchips, bliver den gylden og sprød, ligesom friturestegt kylling, uden at bruge meget olie. For at holde kyllingen saftig, brug kyllingestykker med ben. Vend dem med kalorielet mayonnaise og sennep, rul dem i krydrede rasp, og bag dem på en rist i ovnen, så varmen kan cirkulere frit og brune dem på alle sider. Denne kylling vil blive en familiefavorit, og du behøver ikke bekymre dig om usunde fedtstoffer.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kyllingestykker med ben, uden skind, ca. 170 g pr. stk.
2 1/4 kopper knuste bagel- eller Melba-toastchips
1 1/3 kop puffede riskorn, såsom Crispix
1 spsk. rapsolie (canola)
2 teskefulde groft salt
0,5 tsk cayennepeber
0,5 tsk sød paprika
0,5 tsk friskkværnet sort peber
0,5 kop kalorielet mayonnaise
1 tsk Dijon-sennep

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, Dijon-sennep, puffede ris, tør morgenmad, stødt cayennepeber, sort peber, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F), og placer en bagerist på en bageplade beklædt med folie. Spray risten rigeligt med bagespray.
Knus bagelchips og morgenmadsprodukter i en foodprocessor. Kom krummerne i en 4-liters plastikpose. Tilsæt olie, salt, cayennepeber, paprika og stødt sort peber, og bland grundigt. Bland den lette mayonnaise og dijonsennep i en mellemstor, lav skål.

Læg kyllingen i mayonnaiseblandingen og vend den, så den er dækket jævnt på alle sider. Læg kyllingen i posen, luk den og ryst den, så hvert stykke er dækket jævnt med krummerne. Placer kyllingestykkerne på den forberedte rist. Spray kyllingen jævnt med madlavningsspray.
Bag indtil kyllingen er gyldenbrun, og et stegetermometer stukket i den tykkeste del af kyllingen viser 71 °C, 35 til 40 minutter.

Læg kyllingen over på et fad og server den varm eller ved stuetemperatur.

Note

Vi foretrækker at tilberede kylling med ben for at få et saftigere resultat. Hvis du ikke kan finde kylling med ben og uden skind, skal du blot fjerne skindet, inden du bruger den. Kyllingebrysthalvdele kan være ret store, så det er bedst at skære dem i håndterbare stykker på 170 g, omtrent samme størrelse som et kyllingelår.