Sprød kylling med bagt broccoli
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 520, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 47 G., kulhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 200 mg, natrium 840 mg, sukker 0 G.
Kalorier 520, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 47 G., kulhydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 200 mg, natrium 840 mg, sukker 0 G.
For at sikre, at kyllingebrystet er sprødt på ydersiden og saftigt indeni, marineres det i et par minutter i en krydret blanding af sennep, hvidløg og timian, derefter overtrækkes det med en blanding af panko og majsstivelse, steges på pande og færdiggøres i ovnen. Brug en ovnfast pande til denne opskrift for at undgå at kyllingen flyttes over på en bageplade. Server den sprøde kylling med dampede ris og ristede grøntsager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store æg
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk hakket frisk timian
- 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 170 g hver)
- 450 g broccolibuketter
- 1 kop cherrytomater (ca. 170 g)
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til stegning
- 2 kopper panko rasp
- 1 spsk majsstivelse
- Kogte hvide eller brune ris til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, broccolikål, druetomater, Dijon-sennep, timian, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 230 °C.
- I en stor skål blandes æg, sennep, hvidløg, timian, 0,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt kyllingen og rør rundt. Lad det stå i 10 minutter.
- På en bageplade med kant blandes broccoli, tomater, olivenolie, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Bag på øverste rille i ovnen, indtil broccolien er mør og gyldenbrun, og tomaterne er sprængt, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden blandes det i en lav skål panko rasp, majsstivelse og 0,5 tsk salt. Tag kyllingen op af marinaden, lad overskydende marinade dryppe af, og rul den i raspblandingen, så den er helt dækket.
- Varm ca. 0,5 cm olivenolie op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 4 minutter på hver side. Flyt stegepanden til den nederste rille i ovnen; steg, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 2 minutter. Server kyllingen med grøntsager og ris.
Note
Hvis du laver mad med børn, så lær dem, hvordan man fjerner bladene fra timiankviste: kør fingrene langs stilken i den modsatte retning af bladenes vækst. De knækker med det samme!
Kategorier:
Lignende opskrifter
