Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Hvis du vil stege en hel kylling hurtigt og uden at skulle vende den i ovnen af ​​og til, så butterfly-steg den. Dette indebærer at fjerne rygraden og flade kyllingen fladt på køkkenbordet. Dette sikrer en jævn og hurtig stegning. Gnid den først med smør, salt, sort peber og røget paprika, og skindet vil være sprødt med en vidunderlig røget smag, og kødet vil være saftigt. Når du først har prøvet denne metode, vil du aldrig have lyst til at stege kylling på nogen anden måde!

Ingredienser:

• 1 stegt kylling, ca. 2 kg.
• 4 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
• 2 tsk røget paprika
• 0,5 - 1 tsk groft salt
• 1/4 tsk stødt sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kylling, sort peber, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230 °C. Beklæd en bageplade med folie for nem rengøring.
Trin 2
• Dup kyllingen tør med køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Fjern rygraden ved at klippe på langs på hver side med en køkkensaks. Vend kyllingen om og læg den fladt på et skærebræt. Tryk godt ned på kyllingebrystet med begge hænder for at brække brystbenet og flad kyllingen så meget som muligt. Stop vingespidserne ind under.
Trin 3
• Læg kyllingen på den forberedte bageplade. Gnid skindet over det hele med smør, drys derefter med røget paprika, salt og sort peber og gnid.
Trin 4
• Steg indtil kødet når 71 °C på et stegetermometer, 35 til 45 minutter. Lad kyllingen hvile inden udskæring.

Stemmer: 1