Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Det er praktisk talt alt, hvad der skal til for at lave sprøde grønkåls-"chips". De, der prøver denne ret, behøver sandsynligvis ikke længere instruktioner, da den er ret simpel. De, der endnu ikke har opdaget grønkåls-"chips", vil måske kunne lide følgende opskrift.

Ingredienser:

• 1 bundt grønkål (ca. 700 g)
• 1 bundt frisk koriander, kun bladene
• Rapsolie til friturestegning

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønkål, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor gryde med tyk bund varmes et lag olie på 5-8 cm op til 170 grader Celsius.
Trin 2
• Vask kålen grundigt og fjern stilkene. Riv bladene i store stykker og tør dem enten i en salatslynge eller på køkkenrulle.
Trin 3
• Kom 5-7 blade ad gangen i den varme olie og steg dem, indtil de er sprøde og næsten gennemsigtige (60-90 sekunder). Læg dem på en rist beklædt med køkkenrulle for at afdryppe. Krydr med salt, mens bladene stadig er varme.
Trin 4
• Steg korianderbladene i et par sekunder og lad dem dryppe af på den samme grill. Krydr med lidt mere salt end grønkålen. Server som forret eller tilbehør.

Stemmer: 1