Sprød "stegt" kylling i ovnen
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 520, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 40 G., kulhydrater 41 G., fiber 1,5 G., kolesterol 136 mg, natrium 1040 mg, sukker 0 G.
Kalorier 520, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 40 G., kulhydrater 41 G., fiber 1,5 G., kolesterol 136 mg, natrium 1040 mg, sukker 0 G.
Hvis du elsker sprød, paneret kylling, men tanken om friturestegning og den store mængde fedt får dig til at undgå dine yndlingsunderlår, så er denne opskrift et sandt fund! Kyllingestykker (bryst, underlår, lår, vinger) bages i ovnen, men de bliver lige så gyldenbrune og sprøde, som om de kom direkte fra frituregryden. Alt dette takket være et lag knuste cornflakes. Før bagning vendes kyllingen i mel, dyppes derefter i krydret kærnemælk og rulles derefter i knuste cornflakes. Dette lag vil bestemt ikke skuffe. Det er lækkert og uden skyldfølelsen over ekstra kalorier. Og for et endnu sundere måltid kan du servere kyllingen med blancheret salat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 kyllingestykker (gerne 2 bryster, 2 lår, 2 underlår og 2 kyllingevinger)
- 0,5 kopper premium mel
- 4 kopper cornflakes
- 2/3 kop surmælk eller kefir
- 2 spiseskefulde Dijon-sennep
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1,5 tsk paprika
- 3/4 tsk stødt salvie
- Til serveringen simpel grøn tilbehørsret, se tilberedning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, cornflakes, surmælk, kefir, Dijon-sennep, stødt cayennepeber, salvie, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Placer en rist i en bradepande eller på en bageplade.
- Skyl kyllingen i koldt vand og dup den tør. Bland mel med salt og 1/4 tsk sort peber i en stor skål eller på en tallerken. Vend hvert kyllingestykke i melet, indtil det er helt dækket, bank let på skålen for at ryste overskydende mel af, og sæt det til side. Kassér melet.
- Nu kommer den del, som børnene elsker allermest: knus cornflakesene. Kom dem i en stor lynlåspose, og tryk forsigtigt for at frigøre luften. Luk posen (med næsten ingen luft indeni) og knus cornflakesene med en kagerulle. Åbn posen, og hæld de knuste cornflakes i en bred skål eller tallerken.
- I en stor skål (stor nok til at dække kyllingestykkerne) blandes kærnemælk, sennep, cayennepeber, paprika og salvie. Dyp hvert kyllingestykke i kærnemælken, og rul det derefter i cornflakes.
- Læg kyllingestykkerne på en rist og sæt dem i en forvarmet ovn. Bag i 15-20 minutter, skru derefter ned for varmen til 190 °C (375 °F), og bag i yderligere 25-30 minutter, indtil de er sprøde. Kyllingesaften skal være klar, når man prikker i dem med en kniv. Server med blancheret grøntsag.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt 1 kg solide grøntsager (escarole, cikorie, sennepsblade eller en kombination, og fjern eventuelle store stilke), læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt, 4-5 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag og lad det køle af i ca. 10 minutter. Dryp med 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie og 3 spiseskefulde citronsaft. Smag til med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
