Trods sit smarte navn er denne ret utrolig nem at tilberede. Hvis du har alle ingredienserne ved hånden, vil en skål lækre nudler stå på bordet på 15-20 minutter. Faktisk finder du ikke et produkt som "lo mein"-nudler i butikkerne. Du skal bruge tynde ægnudler, yaki soba, spaghetti eller endda fettuccine, kogt al dente og skyllet i koldt vand. Et andet tip: Selvom sesamolie er et fedtstof, så tænk på det som et krydderi. Det har en utrolig aroma og smag, men det er ikke egnet til stegning. Tilsæt det til saucen, og brug en mere neutral vegetabilsk olie til stegning.

Ingredienser:

• 3 spsk (45 ml) østerssauce
• 1 tsk. sesamolie
• 1 spsk (15 ml) sojasauce
• 1/4 kop (60 ml) kyllingebouillon
• 1 spsk majsstivelse
• 3 spsk (45 ml) vegetabilsk olie, såsom raps eller jordnøddeolie
• 2 tsk (10 g) hakket hvidløg
• 1,5 spsk (11 g) tyndt skåret ingefær
• 250 g udbenet kyllingebryst eller -lår uden skind, skåret i tynde strimler
• 750 g friske lo mein-nudler
• 125 g ung bok choy, rødderne renset
• 3 forårsløg, skåret i 4 cm store stykker.

Vi anbefaler

10 klassiske champagnecocktails

97 bedste forretter til nytår og jul

Nytårsdesserter, 31 opskrifter

31 fantastiske nytårsaftensopskrifter

64 nytårsaften cocktail- og drinkopskrifter

88 bedste opskrifter på søde kager og desserter

50 hurtige og nemme opskrifter på nytårsretter

Forberedelse:

Trin 1
• For at lave saucen blandes østerssauce, sesamolie, sojasauce, kyllingebouillon og majsstivelse i en lille skål og sættes til side.
Trin 2
• Varm en wok eller stor stegepande med tyk bund op ved høj varme og tilsæt vegetabilsk olie. Når du ser små, hvide røgstrimler, tilsæt hvidløg og ingefær og steg, indtil de er let brunede og duftende, cirka 20 sekunder. Tilsæt kyllingen og steg under omrøring i cirka 1 minut.
Trin 3
• Tilsæt nudler og bok choy og kog under omrøring, indtil bok choyen begynder at blive blød og blive lysegrøn, cirka 1 minut.
Trin 4
• Tilsæt saucen og rør rundt, så alle ingredienserne er dækket. Bring det i kog i cirka 1 minut.
Trin 5
• Steg under omrøring, indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 1 minut mere, og saucen begynder at boble til en glasur. Drys med forårsløg og server straks.
  
  
  Der findes ikke noget, der hedder lo mein-nudler, så prøv ikke at finde dem i supermarkeder. Du leder efter ægnudler eller pasta, der er relativt tynde og lidt faste. Nogle almindelige navne inkluderer lo mein, chow mein, ægnudler eller pansit-nudler. De fleste markeder har kølede japanske yaki-soba-nudler, som er ideelle. Spaghetti eller fettuccine, kogt al dente, skyllet i koldt vand og drænet i et dørslag, fungerer også godt.

Opskriftsforfatter - Madnetværk