Klassisk kalkunsovs
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
Klassisk kalkunsovs - en detaljeret opskrift.
Vi anbefaler
Opskrift:
Hæld kalkunfedtet fra panden over i en separat skål. Hæld en lille mængde varm kyllingebouillon i panden, og skrab eventuelle brunede kødstykker op med en spatel. Hæld derefter fedtet fra i skålen. Frys, indtil fedtet stivner på overfladen (eller brug en kande til at skumme fedtet af).
Tilsæt 1/2 kop fedtstof og 1/2 kop mel til en gryde og sauter ved middel varme under omrøring, indtil det er gyldenbrunt, 4 minutter. Hæld derefter langsomt 8 kopper varm kyllingebouillon i under konstant omrøring; bring det i kog og juster varmen.
Fjern fedtet fra skålen og tilsæt det resterende fedtstof til sovsen. Fortsæt med at koge under omrøring, indtil den er tyknet, i yderligere 10 minutter. Smag til med salt og peber. Si sovsen, hvis det ønskes.
Opskrifter med lignende ingredienser: mel
Kategorier:
Lignende opskrifter
