Klassisk fransk salatdressing
Stemmer: 2
Tid: 5 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Fransk dressing kaldes også vinaigrette eller vinaigrette-dressing, fra det franske ord vinaigre, der betyder eddike. De anvendte typer vegetabilsk olie og eddike kan variere i forskellige opskrifter. Forskellige smagsstoffer, såsom hvidløg, krydderurter, bær og ost, tilsættes også. Men de grundlæggende ingredienser i den klassiske opskrift forbliver de samme: eddike og olie i forholdet 1:3.
Fransk dressing er perfekt til grøntsagssalater og fiskeretter. Brug altid frisk tilberedt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 tsk sennep
- 1,5 spsk rødvinseddike
- 1/4 kop olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: vineddike, druekerneolie, sennep
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål piskes sennep og eddike sammen. Pisk langsomt olivenolie i for at stabilisere emulsionen. Smag til med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
