Friturestegte kirsebærtærter
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 8 tærter
Kompleksitet: let
Mængde: 8 tærter
Friturestegte kirsebærtærter - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til testen:
- 2 kopper hvedemel, plus ekstra til drys
- 2 spsk. granuleret sukker
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 3 spsk (45 g) usaltet smør, skåret i 1,5 cm store stykker
- 2 spiseskefulde margarine
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- flormelis, til drysning
Til fyldet:
- 3 kopper udstenede kirsebær, grofthakkede (450-700 g hele kirsebær)
- 1/3 kop granuleret sukker
- 1/4 tsk stødt kanel
- En knivspids salt
- 1 spsk majsstivelse
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, flormelis, kirsebær, kanel, stivelse, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered dejen: Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en foodprocessor. Tilsæt smør og margarine og blend, indtil blandingen ligner groft mel. Tilsæt 6 spiseskefulde smeltet vand og fortsæt med at blande, indtil dejen begynder at samle sig.
- Læg dejen på plastfolie og tryk den let ned. Form dejen til en skive, dæk den med et andet stykke plastfolie og stil den på køl, indtil den er fast, cirka 1 time.
- I mellemtiden forberedes fyldet: Bland kirsebær, granuleret sukker, kanel og salt i en mellemstor gryde. Kog ved middel varme under omrøring, indtil kirsebærrene frigiver deres saft, og sukkeret er opløst, ca. 10 minutter. Hæld ca. 2 spiseskefulde af saften i en lille skål; tilsæt majsstivelsen og rør, indtil den er helt opløst. Hæld majsstivelsesblandingen tilbage i gryden og fortsæt med at koge under omrøring, indtil den er tyknet, yderligere 6 til 8 minutter. Hæld blandingen i en skål, rør citronsaften i og lad den køle af.
- Del dejen i 8 stykker og form hver til en kugle. Drys let mel på arbejdsfladen og rul hver kugle til en cirkel med en diameter på 16 cm. Placer cirklerne mellem stykker bagepapir og stil dem på køl, indtil de er faste, ca. 30 minutter.
- Tag dejen ud af køleskabet og lad den hvile i 5 minutter. Læg 2 spiseskefulde kirsebærfyld i midten af hvert lag, fold derefter dejen på midten og klem kanterne sammen.
- Hæld 2,5 cm vegetabilsk olie i en stegepande, og varm den op til 180 °C (350 °F). Kontroller temperaturen med et stegetermometer. Steg tærterne, i portioner, indtil de er gyldenbrune på begge sider, ca. 3 minutter. Læg tærterne over på en tallerken, og afkøl dem. Drys derefter med flormelis.
Kategorier:
Lignende opskrifter
