Quinoa- og grønkålssalat
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En lækker og sund blanding af quinoa og grønkål, cherrytomater og pinjekerner, toppet med cremet gedeost. En let dressing af olivenolie og vineddike giver en behagelig syrlighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille bundt toscansk grønkål, vasket, stilke fjernet, skåret i 2,5 cm brede strimler.
- 3 spiseskefulde rødvinseddike
- 3-4 spsk. olivenolie
- 1 spsk. kogt hvid quinoa
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 1/4 kop smuldret gedeost
- 1/4 kop ristede pinjekerner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: quinoa, grønkål, cherrytomater, gedeost, vineddike, pinjekerner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom grønkålen i en stor skål med varmt vand i 1-2 minutter, indtil farven ændrer sig en smule. Hæld vandet fra. Kom den i en stor salatskål.
- I en lille skål laves dressingen: pisk vineddiken let rundt i skålen, hæld derefter langsomt olivenolien i; krydr med salt og peber.
- Hæld halvdelen af dressingen over grønkålen og vend den med hænderne. Tilsæt den kogte quinoa og tomater, sæt det i køleskabet og lad det stå i 20 minutter før servering. Fordel det i portioner, dryp med den resterende dressing, smuldr med gedeost og drys med pinjekerner.
I denne opskrift grønkålssalat Du kan erstatte morgenmadsprodukterne med farro-gryn.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
