Grønkålssalat med jordnøddedressing
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 519, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 15 G., kulhydrater 46 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 672 mg, sukker 19 G.
Kalorier 519, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 15 G., kulhydrater 46 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 672 mg, sukker 19 G.
Prøv denne friske grøntsagssalat med en asiatisk-inspireret peanut butter dressing. Fast grønkål, saftige radiser, agurk, gulerødder og peberfrugter passer smukt til den syrlige, søde peanut dressing. Højdepunktet i denne salat er de sprøde, ristede kikærter. Drys dem over salaten lige før servering, top med hakkede peanuts, og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Jordnøddedressing
- 1/4 kop naturlig cremet jordnøddesmør
- 1/4 spsk. riseddike
- 2 spiseskefulde honning
- 1/4 tsk. mørk sesamolie
- 1/4 kop rapsolie
Kålsalat
- 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1 kop revne gulerødder
- 4 franske morgenmadsradise, tyndt skåret
- 1 bundt toscansk grønkål, skåret i 2,5 cm store stykker (ca. 12,5 dl)
- 1 agurk, skåret i halvmåneformede stykker
- 1 rød peberfrugt, skåret i små stykker
- 1/4 kop ristede jordnødder, let saltede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, radise, kikærter, sød peber, agurker, gulerod, Jordnøddesmør, honning, riseddike, sesamolie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Jordnøddedressing:
I en lille skål piskes jordnøddesmør, eddike, honning og sesamolie sammen, indtil det er glat. Rør rapsolie i og smag til med salt. Hæld blandingen i en beholder, luk den tæt, og opbevar den i køleskabet, indtil den skal serveres. - Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd en bageplade med køkkenrulle. Læg kikærterne på den forberedte bageplade, og rul dem forsigtigt på køkkenrullerne for at fjerne overskydende væske. Fjern køkkenrullerne, tilsæt olivenolie, og vend kikærterne, så de dækker dem. Bag, indtil kikærterne er sprøde, 25 minutter. Krydr straks med salt. Lad dem køle helt af.
- Bland gulerødder, radiser, kål, agurker og peberfrugter i en stor skål; krydr med salt.
- Dress salaten med cirka en tredjedel af dressingen. Da grønkål er tæt, kan du dresse den en time eller to før servering. Opbevar resterende dressing i køleskabet og brug den til andre salater eller som marinade. Lige før servering toppes salaten med kikærter og ristede jordnødder.
Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
