Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne lette, vitaminrige grønkålssalat med gulerødder, rødløg og sprødstegt bacon er et kraftværk af næringsstoffer. Friskpresset citrusjuice giver en behagelig syrlighed.

Ingredienser:

• 1 bundt grønkål, stilke fjernet, fint hakket
• 1 stor gulerod, revet
• Saft af 1/2 appelsin
• Saft af 1/2 citron
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1/2 rødløg, skåret i meget tynde ringe
• 1 skive bacon, stegt sprødt og skåret i skiver
• 1 topspsk mayonnaise

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grønkål, bladkål, gulerod, Appelsinjuice, citronsaft, rødløg, bacon, mayonnaise

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kålen i en salatskål. Bland med gulerødder, appelsinsaft, citronsaft og salt, og ælt med hænderne for at dække kålen med den syrlige saft. Lad kålen stå i et par minutter, mens du blancherer løgene.
Trin 2
• Forbered en stor skål med iskoldt vand og en gryde med kogende vand. Kom det finthakkede løg i det kogende vand i 15-30 sekunder, og kom det derefter hurtigt i det kolde vand. Hæld vandet fra med det samme, og dup det tørt med køkkenrulle.
Trin 3
• Tilsæt løg, bacon, olivenolie, salt og peber, og bland det godt. Tilsæt mayonnaisen, og vend salaten grundigt. Stil den på køl, indtil den skal serveres. Coleslawen kan tilberedes flere timer før servering.

Stemmer: 3